سلطة الكرعة الخضراء (الكوسا) سهلة جدا وتحضر في دقائق

سلطة كوسة

قبل أن نبدأ في إعداد سلطة من الكوسة ، دعونا نتذكر من أين أتت هذه الفاكهة على موائدنا. هناك قصتان. وفقًا لأحدهم ، ظهرت هذه الخضار في أمريكا ، حيث تمت زراعتها بالفعل قبل 5000 عام ، وتم جلبها إلى أوروبا في القرن السادس عشر.

وفقًا لأسطورة أخرى ، ظهرت الكوسة في الهند.

سلطة كوسة

أعطته الآلهة استجابة لتوسلات زوجات الصيادين الجائعين. في الواقع ، لا يهمنا الآن أين وكيف ظهرت هذه الفاكهة. لقد وصل إلى خطوط العرض لدينا من تركيا في القرن التاسع عشر وينمو الآن في كل مكان.

تعتبر الكوسة من الخضروات المفيدة للغاية والمغذية وسهلة الهضم ، ولهذا السبب يوصى بإعطائها للرضع في أول الأطعمة التكميلية ، والنساء الحوامل ، وكذلك كبار السن والمرضى. سلطة الكوسة طبق يحافظ على جميع فوائد الفاكهة ومن المؤكد أنه سيرضي كل من يحتاج إلى مكوناته العلاجية.

محتوى المقالة

خصائص مفيدة للكوسة

تحتوي الكوسة بجميع أنواعها على الماء والبروتينات والكربوهيدرات ، بما في ذلك السكريات التي تحتوي على القليل جدًا من السكروز. هذا هو السبب في أنها تستخدم غالبًا في أنظمة غذائية مختلفة ، نظرًا لانخفاض محتواها من السعرات الحرارية.

تحتوي على أملاح معدنية مهمة جدًا لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثمار على عناصر ضئيلة ، وكذلك غنية بالفيتامينات (C ، كاروتين ، فيتامينات B1 ، B2 ، النياسين ، إلخ). محتوى البوتاسيوم والصوديوم يساعد الشخص على إزالة التورم بشكل فعال.

سلطة كوسة

تحتوي الكوسة أيضًا على القليل جدًا من الأحماض العضوية ، لذا فهي لا تسبب تهيجًا للمعدة والأمعاء. إنه الغذاء الأمثل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ومرضى السكر.

تعمل على تنشيط عمل الجهاز الهضمي ، ولها تأثير إيجابي على عمليات تجديد الدم ، وتمنع تغيرات تصلب الشرايين في الأوعية.

يوصى باستخدام الكوسة في حالات ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلى والكبد.

عصير الكوسة له تأثير مهدئ ضد الإجهاد ، ومرق الزهرة يقضي على الأمراض الجلدية.

صنع السلطة

لصنع سلطة من الكوسة النيئة تحتاج:

  1. ثلاثة إلى أربعة كوسة صغيرة صغيرة ؛
  2. البصل - قطعة واحدة ؛
  3. شابي xreن - ملعقتان كبيرتان
  4. نصف كوب مايونيز ؛
  5. الملح والفلفل والأعشاب اختيارية

اغسلي الكوسة وقشريها ، افرمي البصل مع البصل. أضف الفجل والأعشاب المفرومة. تبلي جميع المكونات بالملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب جيدًا ويتبل بالمايونيز.

يمكنك أيضًا عمل سلطة قرع طازجة بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. نقوم بتنظيف الكوسة من القشرة والبذور. مقطعة إلى مكعبات. نملأ بالخل والزيت. بعد التحريك ، ضعي في وعاء السلطة. ملح وفلفل حسب الرغبة. رشي الأعشاب المفرومة.

يمكنك تجربة سلطة من الكوسة والطماطم. للقيام بذلك ، خذ:

  1. ثلاث كوسة صغيرة الحجم ويفضل أن تكون بلا بذور
  2. أربع إلى خمس حبات من الطماطم
  3. بصلتان
  4. نصف كوب مايونيز ؛
  5. الشبت وقشر الليمون حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة أيضًا.

اغسل الكوسة وقشر واطحن. يمكنك ، كخيار ، تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

قطّعي الطماطم إلى حلقات وبصل أيضًا. ملح. نحن نمزج. نملأ بالمايونيز. يرش الشبت المفروم. يضاف الحماس حسب الذوق.

سلطة مثيرة من الكوسة والباذنجان المطهي. سوف يتطلب:

سلطة كوسة

  1. حبتان صغيرتان من الباذنجان الصغير
  2. ربع كوب زيت زيتون
  3. الفلفل الأحمر المجفف (الفلفل الحار)
  4. حبة كوسة كبيرة
  5. ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم
  6. ثلاث فصوص ثوم كبيرة
  7. نصف كوب من النبيذ الأبيض
  8. الخضر المقطعة - ملعقتان كبيرتان.

يجب تقطيع الباذنجان إلى مكعبات وملح ويخني. يتم ذلك على النحو التالي: يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة ، ويُطهى الباذنجان لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الفلفل والكوسة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

تضاف الطماطم المقطعة أيضًا إلى مكعبات والثوم المفروم. كل هذا مطهي لمدة نصف دقيقة ثم يضاف الخمر. تخلط جميع المكونات جيدا ثم ترفع عن النار. تضاف الأعشاب الطازجة قبل التقديم.

أصبحت مجموعة متنوعة من السلطات والوجبات الخفيفة الكورية من المألوف للغاية الآن.

لنحاول صنع سلطة كوسة على الطريقة الكورية. سوف تحتاج:

سلطة كوسة
  1. أربع كوسة متوسطة الحجم ؛
  2. حبتان من الفليفلة الحلوة (حمراء وصفراء) ؛
  3. ثلاث جزر متوسطة ؛
  4. أربع فصوص ثوم
  5. بصلة واحدة ؛
  6. زيت السمسم - 20 جم ؛
  7. صلصة الصويا - 20 جم ؛
  8. بذور السمسم - 10 جرام ؛
  9. حمض الخليك - 10 جم ؛
  10. فلفل أحمر مطحون - 10 جم ؛
  11. زيت عباد الشمس - 100 جرام
  12. سكر - 20 جرام
  13. الملح والفلفل الأسود اختياريان

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت. ابشري الجزر جيدًا وقطعي الفلفل إلى شرائح. يُصفّى عصير الكوسة ويُضاف الجزر والبصل والفلفل والثوم.

أضفم بقية المنتجات ، بما في ذلك حامض الخليك والخلط والملح إذا لزم الأمر. نحن نصر في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

كما ترى ، هناك العديد من الوصفات. يمكنك تحضير سلطة من الكوسة بالمايونيز أو الزبدة ، مع إضافة الباذنجان أو الطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات مع الذرة والبطاطس وفول الصويا والتفاح والفطر والجبن واللحوم.

شهية طيبة وتجارب طهي ناجحة!

سلطة كوسة | غادة جميل

المنشور السابق قناع لاستعادة الشعر الجاف والحيوي
القادم بوست بطانية الكروشيه: كيفية اختيار الخيط ونمط الحياكة واللون