فوائد النظام الخالي من الجلوتين - رند الديسي - التغذية

ما الذي يميز النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس فقط وسيلة للتخلص من بعض الأرطال الزائدة ، ولكنه أيضًا فرصة لتطبيع حالتهم للأشخاص الذين لديهم حساسية من منتجات الحبوب. إن جوهر هذا التعصب هو أن الجسم غير قادر على امتصاص الغلوتين ، والذي يوجد بالضرورة في جميع الحبوب.

ما الذي يميز النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

الغلوتين في حد ذاته هو البروتين الذي ينتقل عبر الأمعاء الدقيقة ، وفي بعض الحالات يمكن أن يتلف الزغابات المسؤولة عن مرور الطعام عبر الأمعاء وامتصاصه.

لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فعليك الانتباه إلى نظام غذائي مشابه.

لذلك لا يمكنك فقط إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا شفاء جسمك بالكامل.

محتوى المقالة

مؤشرات لاتباع نظام غذائي خال من الغلوتين

ربما سمعنا جميعًا تقريبًا التعبير: نحن ما نأكله . ولهذا السبب بدأ العلماء الأمريكيون منذ بعض الوقت في إجراء عدد من الدراسات من أجل تحديد تأثير بعض الأطعمة على صحة الإنسان. وكانت النتائج أكثر من غير متوقعة.

اتضح أن واحدًا من كل مائة شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية ، ولا يعرف عنه سوى واحد من كل ألف. ما هو هذا المرض وكيفية التعامل معه.

تتمثل أعراض هذا المرض في حدوث ضرر منهجي لزغابات الأمعاء الدقيقة بواسطة المنتجات التي تحتوي على الغلوتين. ولكن لا توجد طريقة لتقليل تأثير هذا البروتين على امتصاص الطعام دون تغيير النظام الغذائي. لذلك ، طور العلماء والأطباء نظام تغذية خاص ، والذي سمي لاحقًا بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

بعد فترة ، أصبح من الواضح أن استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من النظام الغذائي لا يساعد فقط على تطبيع وظيفة الأمعاء ، ولكنه يساهم أيضًا في فقدان الوزن. منذ ذلك الحين ، تم استخدام هذا النظام الغذائي لمكافحة السمنة.

مؤخرًا أيضًا ، بدأت الأبحاث الأولية حول تأثيرات الغلوتين على الصحة العقلية. بالطبع ، النتائج النهائية ليست متاحة حتى الآن ، لأنه في الوقت الحالي لا توجد شركة أدوية مستعدة لإنفاق الكثير من الأموال على مثل هذه الأبحاث.

ولكن بفضل بعض النتائج المعملية الأولية ، يمكن القول بأن هذا الارتباط لا يزال موجودًا. ولكن ، بقدر ما قد يبدو محزنًا ، هنا لا يعمل الغلوتين لصالح جسم الإنسان.

على وجه الخصوص ، كان العلماءوجد أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الغلوتين أو الداء البطني غالبًا ما يكونون أصحاب عدد من الأمراض العصبية والنفسية. وتشمل هذه التوحد وانفصام الشخصية.

الآلية هي تفاعل الغلوتين والكازين الموجودين في منتجات الألبان. نتيجته هي تكوين الببتيدات في الجسم. في الأشخاص الأصحاء ، يتم تفتيتهم تدريجيًا دون الإضرار بالجسم.

ولكن بالنسبة لأولئك المصابين بالتوحد أو الفصام ، لا يحدث الانقسام الكامل. تدخل الببتيدات مجرى الدم ، ثم إلى الدماغ. والنتيجة حالة تشبه إلى حد بعيد أعراض اضطراب عقلي أو اضطراب التوحد.

وبالتالي ، فإن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مفيد جدًا لمرض التوحد. وإذا كنت تبني نظامًا غذائيًا للطفل على أساسه منذ الطفولة ، فقد تضعف الأعراض بعد فترة ، وهناك أيضًا إمكانية استعادة نفسية الطفل بشكل شبه كامل. ص>

من يحتاج إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

ما الذي يميز النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

من السهل جدًا تحديد ما إذا كان جسمك يشعر بالجلوتين أم لا. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى مراقبة ردود فعل جسمك بعناية.

إذا بدأت معدتك تؤلمك وغثيانًا وانتفاخًا بعد تناول طعام يحتوي على الغلوتين ، فهذا سبب لتكون على أهبة الاستعداد.

وإذا بدأت تظهر تقرحات صغيرة في الفم بمرور الوقت ، فهذه إشارة لتنبيهك. مؤشر آخر لوجود الحساسية هو التأخر في نمو ونمو الأطفال. في هذه الحالة ، يجب أن ترى طبيبك على الفور وأن تجري فحص دم روتيني للأجسام المضادة.

ولكن للأسف ، ليس من الممكن دائمًا تحديد وجود حساسية الغلوتين من خلال طريقة طبية. لذلك ، إذا كنت تعاني باستمرار من اضطراب معوي ، فحاول عدم تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين لعدة أسابيع. إذا قل الانزعاج ، فأنت على الطريق الصحيح.

فوائد ومضار النظام الغذائي الخالي من الغلوتين

لقد تحدثنا بالفعل عن فوائد النظام الغذائي الخالي من الغلوتين. كما تتذكر ، تشمل هذه تحسينات الجهاز الهضمي ، وتقليل الأعراض التي تُلاحظ في التوحد والفصام ، بالإضافة إلى فقدان الوزن بشكل كبير. ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه كل الفوائد.

لعدة سنوات حتى الآن ، جادلت مجموعة من الأطباء الأمريكيين الذين يجرون أبحاثًا في هذا المجال بأن مثل هذا التقييد في الطعام مناسب فقط لأولئك الذين يعانون من الحساسية الفردية ، لكن البقية يحرمون أجسامهم ببساطة من كمية هائلة من العناصر الغذائية ، والتي بدونها لا نستطيع العمل بشكل كامل .

لذا فإن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ليس طريقك المعتاد لفقدان الوزن. وبدلاً من تعذيب جسدك باستمرار ، من الأفضل ممارسة الرياضة البدنية. في هذه الحالة ، لن يكون هناك أي ضرر بالتأكيد. دعونا لا نؤذي أنفسنا ، بل نبدأ في اتباع أسلوب حياة صحي ، وسيكون كل شيء على ما يرام!

نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لفقدان الوزن

إذا قررت جميعًا خسارة بضعة أرطال بهذه الطريقة ، فأنت بحاجة إلى اتباع جميع قواعد هذه التغذية.

أولاً وقبل كل شيء ، يجدر إدراج تلك المنتجات ، والتي يعتبر استخدامها في هذه الحالة غير مقبول:

  • الشوفان والجاودار والقمح والشعير. لا تأكل أي طعام يحتوي على هذه الحبوب. وإلا فلن تكون هناك نتيجة ؛
  • منتجات الدقيق
  • المنتجات المضاف إليها النشا. وتشمل جميع أنواع تتبيلات السلطة وصلصة الطماطم ومنتجات الألبان والنقانق ؛
  • حلويات تحتوي على شعير وكفاس.

لا تأكل أيضًا المنتجات شبه المصنعة. يوجد بالفعل الكثير من الغلوتين هناك ، لأنه موجود في جميع النكهات والبدائل تقريبًا. انتبه إلى حقيقة أن مثل هذا النظام الغذائي لا يوفر إطلاقا للصيام. يمكنك استخدام الوصفات لأي طبق ، فقط تأكد من أنها لا تحتوي على منتجات محظورة.

ما الذي يميز النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

بالنسبة للنظام الغذائي نفسه ، يمكنك تناول القليل من الجبن مع الفواكه المجففة على الإفطار. يمكنك أيضًا تناول كوب من الكاكاو. لتناول طعام الغداء ، قم بإعداد شيء خفيف باستخدام الخضار. انتباه! لا تقم بتضمين الأطعمة المقلية في نظامك الغذائي.

لإنقاص الوزن بشكل ناجح ، يجب سلق كل الخضار والأسماك واللحوم. إذا شعرت بالجوع ، يمكنك تناول وجبة خفيفة بعد الظهر. هنا يمكنك الاستمتاع بكعكة الذرة مع القليل من المربى. يمكنك شرب كعكة مع الشاي بدون سكر.

لتناول العشاء ، يمكنك شرب القليل من الكفير مع الفواكه المجففة أو تناول عصيدة الدخن. لكن تذكر أنه لا يجب أن تنغمس في الليل.

كما ترى ، يمكن أن يكون مثل هذا النظام الغذائي مفيدًا جدًا لجسمنا. ولا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في تحضير الأطباق وفقًا لنظامها الغذائي. الأهم من ذلك ، لا تنس أن النظام الغذائي يجب ألا يكون دائمًا. وبقية الوقت ، تأكد من تخصيص ساعة أو ساعتين يوميًا للنشاط البدني. وهكذا يمكنك التخلص بسرعة من تلك الوزن الزائد. حظا سعيدا!

نظام غذائي صحي خال من الغلوتين

المنشور السابق كل ما تحتاجه هو الرقص! تعلم الرقص في النادي أفضل من أي شخص آخر
القادم بوست ورم قاعدي الأنف: كيف يظهر المرض وكيفية علاجه؟