الخبز العربي بالبيت من دون فرن مثل الجاهز مع ملاحظات سر انتفاخه 😋

نحن نخبز الخبز اللذيذ في المنزل

إن وجود جهاز طهي متعدد وغيرها من الأجهزة في حياتنا اليومية يجعل الحياة أسهل بكثير للمضيفة. إلى جانب الإرشادات الخاصة بالجهاز الذي تم شراؤه ، ستجد وصفات مصورة مفصلة لكيفية وماذا تطبخ. ستتضمن القائمة بالتأكيد وصفة خطوة بخطوة لخبز الخبز.

أشهى وصفة للخبز مصنوعة من مصل اللبن. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن الخبز بهذه الطريقة يكون أكثر ليونة ونعومة من الكفير أو الحليب. ومع ذلك ، فإن صنع الخبز ليس سهلاً كما قد يبدو. يعتمد الكثير على اختيار الدقيق والخميرة وطريقة الخبز. الأمر متروك لك بشأن وصفة الدراسة.

محتوى المقالة

خبز في طباخ متعدد

خبز مصل اللبن في الطباخ البطيء ممتاز

إليك طريقة الطهي وما تحتاجه:

  • 260 مل مصل ؛
  • سكر وملح حسب الرغبة
  • دقيق 600 جم
  • زبدة 2 ملعقة كبيرة ملاعق ؛
  • خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة.
نحن نخبز الخبز اللذيذ في المنزل

يجب أن يكون المصل دافئًا. في ذلك نذوب الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة. نخل الدقيق جيداً مرتين وأضف الخميرة الحبيبية. هذه خميرة جافة خاصة لأغراض الخبز. تُعجن العجينة وتترك دافئة لمدة ساعة تقريبًا. نرفع العجينة عدة مرات ، اشطفها ، ثم انقلها إلى ورق خَبز في قدر بطيء ، بعد نثر القاع بالدقيق. الإحماء 15-20 دقيقة.

إعادة التسخين هي نوع من أنواع تحضير العجين للخبز. بمجرد أن ترتفع وتنخفض المستويات ، يمكنك تشغيل وضع الخبز لمدة ساعة. نخبز الجانب الآخر لمدة نصف ساعة.

تأكد من تركه يبرد مع فتح الغطاء

اخبز في صانع الخبز

تفضل العديد من ربات البيوت خبز الخبز في آلة الخبز. اتضح أنه أكثر نعومة ولا يجف لفترة طويلة ولا يحترق.

وهنا وصفة لخبز مصل اللبن اللذيذ في صانع الخبز:

  • تسخين السيروم - 250 مل
  • ضع المكونات في صانع الخبز وفقًا للتعليمات - جفف أولاً: ملعقتان كبيرتان. ملاعق قشدة وملعقة سكر وملعقة ملح وملعقة خميرة جافة ثم سائل: ملعقة كبيرة زيت نباتي ومصل اللبن
  • سيتم تسمية
  • الوضع الذي تريده إما الفرنسية أو عادي . اختر الحجم - m ، لون القشرة - متوسط ​​؛
  • يجب ترك الخبز الجاهز ليبرد.

كانت هذه وصفة للخبز الأبيض ، ولكن يمكنك أيضًا صنع الجاودار. لكن مائةوتجدر الإشارة إلى أن صنع خبز الجاودار مع مصل اللبن في صانع الخبز ليس بالمهمة السهلة.

اخبز في الفرن

يعد الطبخ في الفرن متعة كبيرة لكثير من ربات البيوت وأصحاب المنازل. أجهزة المطبخ الحديثة ليست في كل منزل ، ولكن الفرن موجود.

لذلك ، فإننا نأخذ مصل اللبن ونستخدمه لطهي الخبز في الفرن.

نحن نخبز الخبز اللذيذ في المنزل
  1. خفف السكر والخميرة الجافة في مصل اللبن الدافئ - 300 مل.
  2. خفف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة في مصل اللبن المتبقي.
  3. اسكب الدقيق المنخل في مصل اللبن ، واسكب محلول الخميرة. لقد بدأنا في عجن العجين.
  4. أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، واصنع كرة من العجين واتركها تتخمر لمدة ساعة ونصف.
  5. بمجرد نضج العجين ، يصبح طريًا ورقيقًا وكبيرًا. تحتاج إلى تسطيحها إلى شكل مستطيل وتشكيل عجين الفطير في ثلاث طبقات.
  6. ضعي قطعة الشغل على ورقة خبز مرشوش عليها طحين وغطيها بمنديل واتركها لتقف أكثر قليلاً لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  7. سخني الفرن مسبقًا إلى 250 جم ، ودهني القطع بمصل اللبن واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

عجين بدون خميرة

هناك أشخاص يفترضون أن الخميرة ضارة بالصحة ويعتبرونها مكونًا غذائيًا غير ضروري. هل يمكنني صنع الخبز باستخدام مصل اللبن ولكن بدون خميرة؟

بالطبع يمكنك ذلك!

نحن نخبز الخبز اللذيذ في المنزل
  1. بالنسبة للعجين المخمر ، سنستخدم الكريمة الحامضة ، ملعقة صغيرة بدلاً من الخميرة. دع مصل اللبن والقشدة الحامضة يتخمران معًا لمدة 12 ساعة.
  2. يخلط الدقيق ، 600 جرام ، مع نصف كوب من النخالة ويعجن بالعجين المخمر النهائي. ستكون هذه العجينة. كما أننا لا ننسى الملح والسكر.
  3. بعد ذلك ، نصنع كعكة العجين بنفس الطريقة ، ونتركها تتخمّر. لو لم أهرب.
  4. لا تنسى أن تدهن القالب بالزبدة والدقيق.

كما نرى ، فإن إجراء خبز الخبز مشابه جدًا لجميع الوصفات. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات عالية الجودة ومزيجها مع بعضها البعض. فيما يلي الخيارات الكلاسيكية لصنع الخبز ، ولكن هناك الكثير منها. ابدأ بسيطًا وحسِّن مهاراتك في الطهي تدريجيًا.

لذلك سوف تتعلم ليس فقط كيفية خبز الخبز ، ولكن أيضًا الكعك والفطائر وكعك الجبن. ومع مرور الوقت ، ربما أرغفة الأعياد. ومع ذلك ، لا تنس أن الخبز هو رأس وسيد كل شيء على طاولتك.

الخبز.. هوى فرنسي!

المنشور السابق أسباب طعم حامض في الفم
القادم بوست ما هي حبوب منع الحمل الأفضل تناولها؟