طريقه مميزه لتحضير البطاطا الحلوه

بطاطا حلوة - بطاطا حلوة

البطاطا الحلوة هي نبات جذري قديم لعائلة الأعشاب الضارة. لها تشابه خارجي مع البطاطس ؛ فهي تنمو على شكل درنات عريضة الشكل أو مستطيلة من 300 جرام إلى 3 كيلوجرامات أو أكثر.

بطاطا حلوة - بطاطا حلوة

لها قشرة بنية ، لكن لونها مختلف - الأحمر والأرجواني والقشدي والوردي والأبيض. كل واحد منهم طعمه حلو وفي نفس الوقت مختلف. على سبيل المثال ، الأبيض - يشبه البنجر ، والوردي - مثل اليقطين المسلوق ، والخام - مثل الكستناء ، وغيرها - مثل المكسرات والبطيخ وحتى الموز.

في الوقت الحاضر ، تُزرع البطاطا الحلوة في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية على كوكبنا: كولومبيا وبيرو والصين والهند وأوغندا ونيجيريا وإندونيسيا وفيتنام واليابان. يمكن أن يصل الوزن إلى 7 كيلوغرامات ، اعتمادًا على التنوع. ومع ذلك ، لا تُعرف جميع الأصناف لأنها غير مصنفة رسميًا.

ولكن هناك ثلاث مجموعات رئيسية - البطاطا الحلوة والخضروات والأعلاف. بالمناسبة ، في اليابان ، تنتشر أنواع نباتية أرضية لا تؤتي ثمارها. في مجموعة العلف ، يكون اللب أبيض ومائي. أصناف الخضار لها لون أصفر وطعم حلو. تتميز تشكيلة الحلويات بلونها الأحمر أو الوردي ولها طعم حلو وغني.

محتوى المقالة

خصائص مفيدة للبطاطا الحلوة

في شرق الصين ، تعتبر البطاطا الحلوة ثمرة تدوم طويلاً ، لأنها تحفز العمل النشط للكلى والكبد ، كما أنها مقوي عام ، عامل فيتامين.

للخصائص المفيدة للبطاطا الحلوة عدد من التأثيرات على الجسم:

بطاطا حلوة - بطاطا حلوة

  1. تقليل أو تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف. لا تضر بشخصيتك.
  2. انخفاض مستويات الهوموسيستين ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض ضغط الدم ، وتحسين تدفق الدم بفضل فيتامين ب 6.
  3. فيتامين ج والمجموعة ب والبوتاسيوم وبيتا كاروتين مسئولة عن تهدئة الالتهاب وتخفيف الآلام في المعدة المصحوبة بالقرح.
  4. علاج الأمراض المزمنة والوقاية منها. مع كمية كبيرة من بيتا كريبتوكسانثين ، فإنه يمنع التهاب المفاصل.
  5. تجديد شباب الجلد وتنعيم التجاعيدبسبب بيتا كاروتين.
  6. الحد من التهاب المخ والأنسجة العصبية بسبب المواد المضادة للالتهابات - فيتامينات ب 6 ، ج ، المنغنيز ، بيتا كاروتين.
  7. انخفاض في التهيج والقلق والتعب والقلق والراحة من الاكتئاب. البوتاسيوم يعطي القوة ويخفف من هذه العلامات.
  8. تغذية العضلات وتقليل تشنجها وآلامها مع بذل أقصى جهد بدني بسبب الكربوهيدرات المعقدة.
  9. الوقاية من السرطان. حمض الأسكوربيك يقي من الجذور الحرة التي تسبب تآكل الخلايا والسرطان.
  10. منع تطور انتفاخ الرئة عند التدخين. فيتامين أ يمنع هذا المرض.
  11. زيادة الرغبة الجنسية عند الرجال والنساء بسبب التركيز العالي لهرمون الأنثى ، البروجسترون.

تبلغ السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة حوالي 108 سعرات حرارية لكل 100 جرام. لكن تذكر أنه يجب استخدامها بحذر في حالة التهاب القولون التقرحي وأمراض الجهاز الهضمي والحمل والرضاعة الطبيعية والرتج.

أطباق البطاطا الحلوة

تؤكل البطاطا الحلوة في أشكال مسلوقة ، نيئة ، مخبوزة ومقلية. يتم استخدامه لتحضير الأطباق الجانبية لأطباق اللحوم ، حشو الفلفل المحشي ، شرحات ، شيبس ، سوفليه ، معجنات ، مربى. أضفه إلى الحبوب والشوربات ، كما يفعل الصينيون واليابانيون.

تستخدم الدرنات في إنتاج الدقيق والسكر والكحول والدبس. على سبيل المثال ، في كوريا ، تصنع المعكرونة من هذا الدقيق. تضاف السيقان والأوراق الصغيرة المسلوقة ، بعد إزالة العصير المر ، إلى السلطات. كما تستخدم البذور كسراجات القهوة. يخمر الشاي من نبات جاف.

وصفات شيقة للبطاطا الحلوة:

رقائق البطاطا الحلوة:

بطاطا حلوة - بطاطا حلوة

  • اثنان من البطاطا الحلوة ؛
  • ثلاث ملاعق طحين
  • خمس ملاعق ماء ؛
  • بيضتان
  • ملح
  • فلفل حريف
  • لتر من زيت عباد الشمس للدهون العميقة.

تُسلق البطاطس المغسولة لمدة 15 دقيقة ، تقشر ، تقطع إلى شرائح 0.5 مم. اخلطي الدقيق والماء والبيض والملح والفلفل. تُغمس كل قطعة في العجينة ، وتُقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخفي البطاطس الجاهزة في فرن دافئ حتى نطبخ الباقي.

البطاطا الحلوة بالطماطم واللحوم:

بطاطا حلوة - بطاطا حلوة

  • البطاطس - 1 كيلوجرام ؛
  • طماطم حمراء - 4 قطع
  • لحم مفروم - 500 جرام
  • بصلة البصل
  • الزيت على النباتات
  • ملح ، بهارات

ننظف البطاطا الحلوة ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ولا نزال نقطعها. نضعها في مصفاة بحيث يكون الزجاج ماء. يقلى حتى الظلام.

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونقليه. نضيف اللحم المفروم والتوابل والملح إليها. اطبخي حتى يصبح اللحم جاهزًا للأكل.

لبضع دقائق ، ضعي الطماطم في ماء مغلي ، أخرجيها ، أزيلي القشرة. يقطع ويضاف إلى اللحم. يقلب ، يطهى حتى ينقع اللحم في الطماطم.

نضع البطاطس في قدر من الحديد الزهر فوقهاأرش بالطماطم ، يُسكب فوق الصلصة المتبقية في المقلاة. جلب إلى حالة الاستعداد على نار منخفضة. قدميها ساخنة مع عصيدة الأرز.

سوفليه البطاطا الحلوة:

بطاطا حلوة - بطاطا حلوة

  • رطل من البطاطس ؛
  • 100 جرام من الجبن
  • 3 بيضات
  • بقسماط
  • 50 أو 60 جرامًا من الزبدة.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى قطع متساوية ونطهى حتى تصبح طرية ونطحن من خلال غربال. يخفق صفار البيض وبياض البيض بشكل منفصل. امزج الكتلة مع الجبن المبشور والبيض وصفار.

ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ورش عليها فتات الخبز. يرش الجبن على الوجه. نخبز حتى صلابة.

البطاطا المخبوزة بالتفاح:

  • الخضروات الجذرية الحلوة- 750 جرام
  • تفاح كثيف - قطعتان
  • سكر - ملعقتان
  • قرفة مطحونة - ½ ملعقة
  • زبدة - 20 جرام
  • عصير برتقال - 5 ملاعق.

المحاصيل الجذرية وتفاحي ننظف. قطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات والتفاح إلى شرائح. دهن طبق الخبز ، ضعه في طبقة واحدة. يرش القرفة على السطح ، والسكر بالتساوي ، ويضع الزبدة المفرومة ، ويُسكب مع العصير. تخبز في الفرن حتى تصبح طرية.

سلطة بطاطا حلوة:

  • البطاطا الحلوة (اليام) - 400 جرام أو قطعة واحدة
  • ماء مالح - زجاج
  • الكرفس المطارد - قطعتان
  • تفاحة - قطعة واحدة
  • شمر - رأس واحد
  • البصل ؛
  • خردل ديجون - ملعقة واحدة
  • حبيبات السكر - قرصة
  • صفار البيض
  • زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
  • كريمة مخفوقة - 4 ملاعق
  • بذور اليقطين المقشرة - 30 جرام.

يعد تحضير السلطة أمرًا سهلاً. اغسل البطاطس ، ضعيها في قدر ، املأها بالماء ، اطبخي لمدة 30 دقيقة. نظف الخضروات الجذرية المبردة ، المقطعة إلى شرائح ، مثل التفاح ، والكرفس - شرائح رفيعة ، وشمر - على طول شرائح.

الصلصة : اخلطي مكعبات البصل مع الخردل والسكر وصفار البيض والزبدة والقشدة. نملأهم بالمكونات. يرش بالبذور المقلية على الوجه.

البطاطا الحلوة هي فاكهة لذيذة ومذهلة ستنوع طعامك اليومي. جربها بسرور!

ستعشق البطاطا الحلوة بعد معرفتك هذه الطريقة عمله/ كرواسون البطاطا الحلوة مذاق أكثر من راااااائع

المنشور السابق تبحث عن زوج ثري: كيف تهم الرجل الثري؟
القادم بوست كيف تتعلم لكسب المال