10 أطعمة مزيفة يأكلها الناس ! | FAKE Foods YOU Eat

كشف أسرار الكافيار الصناعي

يحب الكثير من الناس منتجًا مثل الكافيار من الأسماك القيمة ، ومع ذلك ، لا يمكن لأي شخص شراء هذه الأطعمة الشهية كل يوم. تكلفة إناء صغير من قطع بيض السمك.

كشف أسرار الكافيار الصناعي

بسبب التكلفة العالية للكافيار الحقيقي في الستينيات من القرن الماضي في الاتحاد السوفيتي ، بدأ تقليده في الظهور. لأول مرة ، صنع الكافيار الاصطناعي من بروتين حقيقي. وشملت الوصفة بيض الدجاج والزيت النباتي والمضافات الغذائية. لكن الناس لم يعجبهم هذا الاستبدال. طعم الكافيار الناتج قليلًا مثل الكافيار الحقيقي ، لذا كان على العلماء ابتكار طريقة جديدة للطهي.

حاليًا ، يتم إنتاج منتج اصطناعي باستخدام التقنية الجيلاتينية. علاوة على ذلك ، في الأنواع باهظة الثمن من الكافيار ، يتم استخدام مستخلصات الأسماك والطحالب الممتازة.

نظرًا لوجود عدد كبير من التقليد لمنتج حقيقي على أرفف المتاجر الآن ، فلنتحدث عن هذا الكافيار بمزيد من التفصيل.

محتوى المقالة

الكافيار الاصطناعي: فوائد وأضرار المنتج

عندما ظهر تقليد بيض السمك على أرفف المتاجر في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، فكر الناس وتساءلوا عما تم صنعه. لذلك ، كان هناك الكثير من الشائعات والقيل والقال حول عملية الإنتاج. تقول إحدى النسخ أن المنتج مصنوع من عيون السمك ، والتي يتم نقعها بعد ذلك في الزيت. بالطبع ، لا يوجد أي دليل على مثل هذا البيان ، لكن الجيل الأكبر سنًا ينظر إلى الكافيار بشك ، وحتى أقاربهم قيل لهم أن مثل هذا الطعام ضار.

في الواقع ، الكافيار ، الذي يُباع في متاجرنا اليوم ، هو منتج مصنوع من الجيلاتين والمواد الخام ذات الأصل البحري والسمكي. إذا كنت لا تأكل مثل هذا الكافيار في دلاء ، فلن يسبب أي ضرر للجسم. بالطبع ، إذا لم يكن لديك أي أمراض وموانع خاصة ، ولكن في هذه الحالة ، يجب مناقشة القائمة مع طبيبك.

كشف أسرار الكافيار الصناعي

فوائد الكافيار الاصطناعي ضئيلة. بالتأكيد ، تحتوي بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في مستخلص الأعشاب البحرية ، ولكن بيض السمك الحقيقي يعد مفيدًا ألف مرة. لذلك ، إذا كانت لديك الوسائل ، فمن الأفضل أن تنغمس في بعض الأحيان مع منتج أصلي.

وعلى من ليس لديه هذه الفرصة أن يحاول تقليد الكافيار ، ولكن لا يجب أن يأكله بكميات كبيرة. في الوقت نفسه ، يوصى بصنع السندويشات من الكافيار الاصطناعي ، وليس فقط بالملعقة.

كيف تصنع الكافيار الاصطناعي في المنزل؟

أعلاهتحدثنا عن كيفية صنع الكافيار الاصطناعي في الإنتاج ، ولكن غالبًا ما يكون لدى معظم الناس سؤال ، هل من الممكن طهي مثل هذا المنتج في المنزل. في الواقع ، عملية التصنيع ليست بهذه التعقيد. المكونات الرئيسية للكافيار محلي الصنع هي الجيلاتين والألوان الطبيعية وبالطبع الأسماك. لكن في هذه الوصفة لن نستخدم الجيلاتين بل نستبدله بالسميد.

للطبخ تحتاج:

  • الرنجة المملحة (أي سمكة تفي بالغرض) - 0.5 كجم
  • عصير الطماطم - 200 مل ؛
  • زيت عباد الشمس - 200 مل ؛
  • سميد - 200 جم
  • بصل - 4 رؤوس.

ستكون التوصيات خطوة بخطوة على النحو التالي:

كشف أسرار الكافيار الصناعي
  • اخلطي الزيت وعصير الطماطم في قدر واحد واغلي السوائل ؛
  • اسكب السميد ببطء في الخليط المغلي. في نفس الوقت ، قلّب محتويات المقلاة باستمرار حتى لا تتكتل الحبوب ؛
  • يغلي كل شيء معًا لمدة 5-7 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويبرد ؛
  • قشر السمكة المختارة وانزع عظامها واقطعها بمفرمة اللحم
  • يقشر البصل ويمرره أيضًا عبر مفرمة اللحم ؛
  • يقلب اللحم المفروم الناتج من السمك والبصل ويضاف إلى خليط السميد والزيت والعصير المبرد. امزج كل شيء جيدًا واترك القطعة تقف لمدة 15 دقيقة على الأقل ؛
  • ثم مرر الكتلة من خلال آلة التحبيب.

نتيجة لذلك ، تحصل على بيض صغير. قم برسمها باللون المطلوب ويمكنك تناولها.

كيف تميز الكافيار الأحمر الحقيقي عن الكافيار الاصطناعي بنفسك؟

أسهل طريقة للتمييز بين الكافيار الأحمر الحقيقي أو الأسود هي حسب الذوق. سيكون طعم المنتج الاصطناعي أكثر مالحة. تنفجر حبيبات الكافيار الطبيعية في الفم وتترك طعم الملح والرطوبة على اللسان. ستكون الرائحة مريبة ولكنها ليست مقززة. لكن البيض الاصطناعي يعطي النكهات.

كشف أسرار الكافيار الصناعي

لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة. يمكنك تمييز بيض السمك الطبيعي عن البيض الصناعي بالماء المغلي. للقيام بذلك ، صب السائل الساخن في كوب ورمي بضع بيض.

إذا ذابت في الماء ، فهذا منتج اصطناعي. سوف يتلاشى الكافيار الحقيقي قليلاً.

حتى اليوم ، هذه كلها معلومات مفيدة. اعتني بصحتك واشترِ منتجات عالية الجودة. إذا تحدثنا عن الكافيار الصناعي ، فهذا ليس سيئًا كما يبدو.

فقط لا تأكله بشكل جيد ، واصنع السندويشات والسلطة والأطباق المفضلة الأخرى بالكافيار الصناعي ، وتناول الطعام باعتدال. حظا سعيدا!

كشف حقيقة اشهر 5 خدع سحرية خدعونا بها السحرة لسنوات في الشوارع ج9

المنشور السابق كيفية طهي لحم الدجاج اللذيذ بالجيلاتين
القادم بوست فرط تصبغ الجلد - أعراض مرض أم عيب جمالي؟