فلفل محشي في الفرن ملفوف في العجينة السحرية نودكم ولا نشهيكم(وصفات رماضنية)

وصفات الفلفل المحشي بالخضار لفصل الشتاء

لطالما كان الرأي القائل بأن الأطباق الخالية من الدهون لا طعم لها ذا صلة ، حيث تمكن الطهاة المحترفون من ابتكار روائع حقيقية يمكن للجميع طهيها في مطبخهم اليوم. نقترح الانتباه إلى طبق أصلي مثل الفلفل الحلو المحشو بالخضروات. هذا الطبق مناسب ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا لقائمة طعام.

للحشو ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار الناضجة من أي حجم وأنواع. يمكنك طهي الفلفل المحشو بالخضروات لفصل الشتاء. لا تخف من التجربة ، لأنه باستخدام الوصفات الأساسية ، يمكنك الحصول على طبق التوقيع الخاص بك ، والذي ينوع ليس فقط يوميًا ، ولكن أيضًا قائمة العطلات. في جميع الوصفات ، يعتبر الفلفل هو المكون الرئيسي.

محتوى المقالة

الوصفة الكلاسيكية للفلفل المحشي بالخضار

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة ليس فقط في المطبخ البلغاري ، ولكن أيضًا في البلدان الأخرى. يمكن تناوله بشكل منفصل وكذلك تقديمه مع أطباق اللحوم المختلفة. المكونات المحضرة تكفي لـ 6 حصص.

لطهي الفلفل المحشو بالخضروات بصلصة الطماطم ، تناول المنتجات التالية : 18 حبة فلفل ، 3 باذنجان ، 4 جزر ، 3 بصل ، 15 طماطم ، 4 فصوص ثوم ، 100 جرام بقدونس ، 4 أوراق غار ، 100 جرام زيت ، 0.5 لتر ماء ، ملح وفلفل مطحون.

نظام الطبخ :

وصفات الفلفل المحشي بالخضار لفصل الشتاء
  1. أولاً ، يجب غسل المكونات الرئيسية لهذا الطبق جيدًا ، وتقليم الجزء العلوي وذيل الحصان بعناية ، وإزالة النوى. اشطفها جيدًا مرة أخرى وضع الأكواب في وعاء عميق ، ثم يُغطى بالماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيصبح الفلفل طريًا ، مما يسمح بحشوها بسرعة وسهولة. يصفى الماء ويترك جانبا ؛
  2. اذهب إلى الحشوة التي تغسل بها الباذنجان ، ثم أزل القشر بالذيول وقطّعها إلى مكعب متوسط ​​الحجم ، حوالي 1 × 1 سم. ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة. سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي الجزر حتى يصبح ذهبي اللون. يغسل البصل المقشر ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت المتبقي بعد الجزر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ؛
  3. يجب تقشير الطماطم ، حيث يتم عمل شقوق عرضية عليها ووضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، اسكب الماء البارد ثم قشره بسهولة. خذ 10 حبات من الطماطم وقطعها بشكل متكرريامي ، وقطع الباقي على مبشرة. يقطع الثوم والأعشاب ناعماً
  4. في مقلاة عميقة ، ذوبي الزبدة وأضيفي الباذنجان المحضر. تقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم تضاف الطماطم المقطعة ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبخر كل السائل الموجود. نضيف البصل والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق. أخيرًا ، أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا وبارد ؛
  5. أكواب المُعدَّة تُملأ بالملء وتوضع أفقيًا في قدر حتى لا يسقط أي شيء. يُسكب في الماء حتى لا يغطي مستواه المحتويات ويضاف صب الطماطم ، ويضاف الغار. ضعي القدر على الموقد وبعد الغليان ، اضبطي النار على درجة حرارة متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الثوم والأعشاب ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. حتى تصبح طرية.

فلفل محشي على الطريقة البلغارية مع الخضار

يمكن أيضًا تعليب المقبلات ، مما يسمح لك بالاستمتاع بمذاق وفوائد الخضار على مدار السنة. بفضل المكونات الصحيحة ، فإن الطبق حار ولذيذ. كل شيء سهل التحضير.

لتحضير طبق على الطريقة البلغارية ، تناول المنتجات التالية : 4.2 كجم من الفلفل ، 3 كجم من الطماطم ، 0.6 كجم من البصل ، 4 كجم من الجزر ، 155 جرام من الجذر الجزر الأبيض والبقدونس والكرفس 55 جرام لكل من الشبت والبقدونس والكرفس ، 100 جرام من الملح والسكر ، و 15 جرامًا أخرى من الأرض الساخنة و 10 جرام من الفلفل الأسود.

نظام الطبخ :

  1. اشطف الفلفل ولبه ، ثم اخفضه لمدة 3 دقائق. في الماء المغلي ويبرد في الماء البارد. نقطع البصل المقشر إلى حلقات ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر الجذور المحضرة وقطعها إلى حلقات ، يجب أن يكون سمكها حوالي 3 مم. اقليها بشكل منفصل في الزيت الساخن لبضع دقائق ثم أخرجها من الموقد. أضف إليها الأعشاب المفرومة والبصل والملح. امزج كل شيء جيدًا ؛
  2. املأ الكؤوس بالحشو الجاهز وضعها في برطمانات نظيفة. نظرًا لأننا سنطبخ في الحشوة ، يجب أن تكون مصنوعة من الطماطم ، والتي يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وغليها في قدر. أضف الملح والسكر ونوعين من الفلفل هناك. اطهي الصلصة لمدة 5 دقائق. على نار هادئة. صبها في برطمانات ، وعقمها ولفها.

بفضل استخدام الحبوب ، تبين أن الطبق أكثر إرضاءً ، لكنه في نفس الوقت يظل غذائيًا. قم بإعداده كطبق مستقل أو كطبق جانبي. من الأفضل استخدام المكوّن الأحمر الرئيسي لهذه الوجبة الخفيفة ، لأنها عادةً ما تكون أكثر لحمًا.

فلفل محشي بالخضار والأرز

للطبخ ، خذ : 10 فلفل ، 2 كوسة لكل منهما ، طماطم ، جزر وبصل ، 1 ملعقة كبيرة. أرز ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والمزيد من الملح والفلفل والأعشاب. لصنع صلصة لذيذة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 2 طماطم وجزر ، بصل ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والسكر والتوابل والأعشاب.

نظام الطبخ :

وصفات الفلفل المحشي بالخضار لفصل الشتاء
  1. يجب تحضير المكونات الرئيسية التي سنملأها بالحشو بالتنظيف وإزالة الدواخل والغسيل. اغمسها في الماء المغلي لبضع دقائق وتبرد. اشطف الأرز واتركه يغلي حتى ينضج نصفه ، وعادة ما تستغرق هذه العملية 10 دقائق ؛
  2. قشري واغسلي المكونات الأخرى ، ثم ابشري الجزر وقطعي الطماطم والكوسة والبصل إلى مكعبات. يُقلى البصل في الزيت الساخن حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تقلى الكوسة والطماطم بشكل منفصل. تُمزج المكونات ويُضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. امزج الحشوة جيدًا واملأها بإحكام الكؤوس ؛
  3. الآن ننتقل إلى الصلصة ، حيث نقطع البصل إلى مكعبات ويقطع الجزر على مبشرة. تقلى المكونات في الزيت ، وافصل أيضًا الطماطم المبشورة. امزج المكونات واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الصلصة سميكة. ثم تضاف المكرونة والملح والفلفل والسكر والأعشاب المفرومة
  4. اسكب الصلصة فوق الأكواب المحشوة واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. في 10 دقائق. قبل الطهي ، أضيفي المزيد من الثوم المفروم والأعشاب والبهارات. أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء.

فلفل محشي بالخضار والفطر

نسخة أخرى من الطبق الخالي من الدهن بطعم ورائحة الفطر الأصلية. يمكن تقديمه على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة. المكونات المحضرة تكفي 3-4 حصص. سنطبخ في الفرن.

لهذه الوصفة للفلفل المحشو بالخضروات ، عليك أن تأخذ : 6 فلفل ، 175 جرام فطر ، باذنجان ، كوسة ، بصل ، 2 طماطم ، 2 فص ثوم ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة و 80 جرامًا من الجبن ورشتي فلفل وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والملح وأيضًا الأعشاب.

نظام الطبخ :

  1. اغسل المكون الرئيسي واقطعه إلى نصفين بالطول وإزالة البذور والأغشية. اغمسها في الماء المغلي ثم في الماء البارد. يجب تقطيع باقي الخضار باستثناء الثوم إلى مكعبات صغيرة
  2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والباذنجان فيه. بعد أن تصبح ذهبية ، أضيفي باقي الخضار والفطر المقشر والمقطع والثوم معصور. تبلي الحشوة بالملح والفلفل. ينضج لمدة 10 دقائق. ابشر الجبن بشكل منفصل ؛
  3. تملأ القوارب المعدة مسبقًا بالحشو وتوضع في قالب مدهون. ضعي فوقها دائرة من الطماطم ورشيها بالأعشاب والجبن. لكلاخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

تأكد من إعداد هذا الطبق الصحي لك ولعائلتك ، والذي نحن على يقين من أنه سيكون لذيذًا للغاية. شهية طيبة!

طريقة تحضير فلفل حار محشي | غادة التلي

المنشور السابق بيت السمك: المعايير الأساسية
القادم بوست الصبار: نحن نأخذ فقط الأفضل من الطبيعة