كيكة الكريمة سهلة بدون زيت 😍 وسريعة من مطبخ البهجة و السرور

كعكة بانشو - حلوى البهجة

هل تخطط لعشاء احتفالي وترغب في تدليل أحبائك بحلوى ممتعة وسهلة التحضير؟ أفضل حل هو كعكة Pancho مع الكريمة الرقيقة وإضافة الفواكه أو المكسرات.

محتوى المقالة

كيف تصنع البسكويت

كعكة بانشو - حلوى البهجة

لن يستغرق طهي البسكويت الكثير من الوقت وحتى الطاهي المبتدئ سوف يتعامل مع الوصفة. يجب ألا تسعى جاهدًا لإنشاء قشرة عالية ، حيث يجب تقطيع حوالي 2/3 من المخبوزات للحصول على الشريحة الأصلية.

الحل الأمثل هو اتخاذ شكل لا يزيد قطره عن 22-24 سم. خلاف ذلك ، سوف يصبح الفراغ ضخمًا جدًا وسيكون تجميع الكعكة مشكلة. من الأفضل عدم الاحتفاظ بمكونات صنع الكريم. كلما زاد استخدامك لها ، زادت سرعة نقع العجين وكلما زادت طراوة الحلوى.

وصفة الكيك Pancho تعني خَبز 2 كعك إسفنجي:

  • يتم خفق 4 بيضات دجاج جيدًا بالخلاط أو الخلاط ، مع إضافة 160 جم ​​من السكر الحبيبي. يجب أن تحصل على رغوة ناعمة إلى حد ما. إذا كنت ترغب في طهي كعكة طويلة ، فمن المستحسن خفق البياض بشكل منفصل وخلطه برفق مع الصفار ، مخفوقًا مع السكر ؛
  • يتم حقن 310 جم من دقيق القمح المنقوع مسبقًا وملعقة صغيرة من صودا الخبز و 200 مل من القشدة الحامضة مع نسبة 15٪ من الدهون في الخليط ؛
  • قسّم الكتلة إلى نصفين وأضف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى أحدهما. هل تريد أن تحصل بالضبط على كعكة إسفنجية شوكولاتة ذات مذاق واضح؟ في هذه الحالة ، يمكنك زيادة حجم الكاكاو إلى 1-2 ملاعق كبيرة ؛
  • يجب أن تكون العجينة متساوية. يتم دهن الأشكال بالزيت أو رشها بدقيق القمح. تُسكب العجينة بعناية في قوالب وترسل إلى الفرن المسخن ؛
  • من الضروري خبز البسكويت على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكنك التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب المخبوزات بمطابقة أو عود أسنان. إذا لم يتبق عليها أي أثر من العجين النيء ، يكون تحضير الحلوى جاهزًا.

بعد إخراج الكيك من الفرن ، أخرجه بحذر من القالب وانتظر حتى يبرد. يتم تقطيع كل كعكة أفقيًا إلى جزئين متساويين تقريبًا. يجب تقطيع جزء واحد من كل كعكة إلى مكعبات صغيرة. أنت الآن بحاجة إلى تحضير الكريم.

كيفية صنع الكريمة الحامضة لكعكة بانشو

وصفة الكريم الأكثر حساسية بسيطة أيضًا:

  • قشدة حامضة مبردة مسبقًا 20٪ دهون ،2 كوب ، يخلط مع 150 غرام من القشدة الحامضة 30٪ دهن ويخفق ، ويضاف تدريجياً 130 غرام من السكر إلى الخليط. إذا أمكن ، فمن المستحسن طحن حبيبات السكر إلى مسحوق ناعم ؛
  • أفضل طريقة لخفق المكونات هي وضعها في وعاء على مكعبات ثلج. في هذه الحالة ، ستكون الكتلة أكثر كثافة ، مع الاحتفاظ بشكلها جيدًا. يمكنك زيادة كثافة الكريم بإضافة القليل من الزبدة المخففة ؛
  • عند استخدام قشدة حامضة سميكة بما فيه الكفاية ، يوصى بنقلها إلى شاش ناعم وتعليقها لمدة 2-3 ساعات لفصل السيروم. ثم لا توجد حاجة إلى أي إضافات دخيلة ، وسوف تتحول الكتلة لتكون خصبة بشكل لا يصدق.

يتبقى تجميع أجزاء من الحلوى ووضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، حيث أن تحضير كعكة البانشو يتضمن التشريب الإجباري لكريم البسكويت.

كيفية تحضير الحلوى

كعكة بانشو - حلوى البهجة

بالإضافة إلى الكريمة والمخبوزات ، يلزم وجود مكونات إضافية أصلية. على سبيل المثال ، للحصول على كعكة Pancho مع الكرز ، سيتعين عليك فرز التوت وإزالة البذور منه.

تُروى الكعكة بكثرة بالقشدة الحامضة وتوضع في طبقة بينية من الكرز. ضعي الكعكة الثانية في الأعلى واضغطي عليها برفق بيديك. الكعكة الثانية مدهونة جيدًا بكتلة كريمية.

تخلط قطع صغيرة من البسكويت وتوزع في طبقات رقيقة فوق الكعكة الثانية. كل طبقة مغطاة بعناية بالكريم. خذ وقتك ، يجب أن يشبع الكريم العجين حرفيًا.

يمكنك إضافة الكرز إلى فتات البسكويت الصغيرة بنكهة الكريمة الرقيقة. عند الانتهاء من البناء ، من الضروري دهن السطح بالكريمة ورش سطح الكعكة برقائق الشوكولاتة. يمكنك صنع كريمة الشوكولاتة وتزيين الحلوى بالشبكة والكرز.

هناك طرق عديدة للطهي. على سبيل المثال ، تحظى كعكة بانشو مع الأناناس بشعبية كبيرة. في هذه الحالة ، تؤخذ الفاكهة المعلبة. يمكنك إضافة قطع من الجوز أو الفواكه المجففة المنقوعة إلى حشوة الحلوى.

طهي كعكة البانشو في قدر بطيء

ليس من الضروري طهي حلوى أصلية في الفرن ، يمكنك استخدام جهاز طهي متعدد:

  • اخفقي 6 بيضات دجاج في وعاء منفصل حتى تصبح بيضاء تقريبًا. كقاعدة عامة ، عند استخدام الخلاط ، تتحقق النتيجة المرجوة في 10 دقائق ؛
  • الاستمرار في الخفق ، أضيفي تدريجيًا 250 جم من حبيبات السكر إلى الكتلة. عندما تذوب حبيبات السكر ، يُنخل 220 جم من دقيق القمح 2-3 مرات ويضاف 5 جم من مسحوق الخبز الخاص إلى الخليط. إذا قررت تحضير نسخة الشوكولاتة من الحلوى ، أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
  • دهن وعاء بالزبدة واسكب فيه عجينة متجانسة. اضبط وضع الخبز . مدة العملية 60 دقيقة ؛
  • افتح صمام مخرج التكثيف. ضدوإلا فإن الرطوبة ستتجمع في وعاء الطهي المتعدد ويبتل البسكويت ؛
  • أثناء الخبز ، لا ينصح برفع غطاء الجهاز حتى لا تسقط العجينة ويصبح الكيك رقيقًا ؛
  • البسكويت الجاهز يقطع أفقيًا إلى جزأين ، أحدهما يُسحق إلى مكعبات عندما تبرد العجينة بدرجة كافية ؛
  • تتم إزالة النوى من الكرز الطازج ، ويتم إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدام العصير المتدفق من التوت لنقع الكعكة ؛
  • لا يختلف تحضير القشدة الحامضة عن الوصفة أعلاه. اخلطي 500 مل من القشدة الحامضة 20٪ دهن و 150 مل قشطة 33٪. أضف 160 جم ​​من السكر البودرة إلى الكريمة ؛
  • اجمع الكعكة عن طريق إضافة الكرز وشرائح البندق كحشوة. يُسكب سطح الحلوى بمثلج الشوكولاتة المصنوع من 30 جرامًا من الزبدة و 70 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، أو رشها برقائق الشوكولاتة.

فارق بسيط: كلما طالت مدة بقاء الكعكة في الثلاجة ، زادت طراوتها. وفرة من القشدة الحامضة والبسكويت الخفيف والشوكولاتة ستضفي رونقًا رائعًا! خبز سهل وشهية طيبة!

ذكريات|| الاعلانات اليمنية القديمة | ذكريات الزمن الجميل

المنشور السابق كتلة النمذجة DIY: أفضل الوصفات
القادم بوست أين تنام برأسك ، وكيف تجعل نومك مريحًا؟