دجاج كورما chicken kurma لذيييييذة وسهلة من المطبخ الهندي 👳🏽‍♂️ الطريقة مكتوبة بصندوق الوصف

لحم أصلي مع مرق حامض حلو

اللحوم منتج شائع جدًا على مائدتنا. شرحات ، شرائح ، جولاش كلها أطباق شائعة. ولكن ماذا لو أردت طهي شيء جديد وأصلي؟ جرّب طبقًا أصليًا ولذيذًا - لحم الخنزير بالصلصة الحلوة والحامضة.

محتوى المقالة

ما هذا لطبق؟

لحم أصلي مع مرق حامض حلو

يُعد هذا اللحم طبقًا وطنيًا للمطبخ الصيني. يُطهى لحم الخنزير بهذه الطريقة ، لأنه اتضح أنه طري ، والصلصة الأصلية تجعل اللحم أكثر طراوة وتعطي حموضة غير عادية. في السابق ، كانت هذه الوصفة تعتبر غريبة ، لكنها الآن أصبحت شائعة جدًا وانتشرت على نطاق واسع.

يجب ألا يكون هذا اللحم حلوًا وحامضًا فحسب ، بل يجب أن يكون حارًا أيضًا. علاوة على ذلك ، لا ينبغي أن يتغلب أي طعم على آخر ، يجب أن يكون كل شيء باعتدال

يصنع لحم الخنزير عادة حلوًا بالخضروات أو الفواكه أو السكر أو العسل. بالنسبة للحمض ، أضف القليل من صلصة الصويا ، والنبيذ الجاف ، وعصير البرتقال أو الليمون. يمكن تحقيق النفاذة بالتوابل والتوابل. غالبًا ما يضاف نشا البطاطس إلى هذا الطبق ، فهو يساعد على تكثيف السائل.

من السهل التحضير. يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا. وبعد ذلك ، بعد تحضير سائل عطري ، اسكب المكعبات واتركها على نار خفيفة حتى تنضج. بشكل عام ، الحماس هو المرق. هي التي تعطي اللحوم مجموعة كاملة من الأذواق والروائح.

يُفضل تقديمه مع الأرز أو نودلز الأرز. لكن يمكنك تقديمها مع أطباق جانبية أخرى. كل هذا يتوقف على ما تفضله.

وصفات لذيذة

فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة

لحم الخنزير مع الأناناس في الصلصة الحلوة والحامضة

سوف تحتاج:

  • أناناس معلب
  • اللب أو العنق
  • دقيق القمح أو الأرز
  • معجون الطماطم
  • صلصة ترياكي
  • حبيبات السكر
  • خل الأرز الشرقي
  • دقيق البطاطس
  • الكزبرة والتوابل.
لحم أصلي مع مرق حامض حلو
  1. يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويضاف الدقيق وصلصة الصويا والنشا ويترك لمدة 15 دقيقة ؛
  2. لا تحتاج إلى كمية وفيرة من الزيت النباتي ، فقط ادهن مقلاة بها واقلي الأناناس ، ثم اقلي لحم الخنزير المحضر على الفور ؛
  3. يُمزج السكر والصلصة والخل ويضاف هذا المزيج إلى المقلاة
  4. بعد أربع دقائق ، أضيفي الأناناس واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
  5. عندما تكون جاهزًا ، زينها بالخضرة.

بالمناسبة ، لا تحب لحم الخنزير ،خذ ما تريد: دجاج ، ديك رومي ، لحم بقر. سيحب النباتيون التوفو.

لحم الخنزير في صلصة الصويا

هذه نسخة كلاسيكية من الطبق

سوف تحتاج:

  • صلصة ترياكي
  • اللب أو لحم المتن ؛
  • دقيق البطاطس
  • الثوم
  • الكراث ؛
  • ليمون
  • الطماطم
  • شرائح الزنجبيل
  • البرتقالي ؛
  • فلفل جامايكي
  • أي دهون عالية الذوبان.
لحم أصلي مع مرق حامض حلو
  1. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى قليلاً
  2. أضف السكر إلى المقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنيًا متماسكًا ؛
  3. ابشري الزنجبيل وأضيفيه إلى البصل
  4. يقطع الثوم ويضاف إلى المقلاة
  5. يُسكب عصير الطماطم ، عندما يغلي ، يُضاف عصير الفاكهة ثم صلصة الصويا ، ويُسخن لمدة ثلاث إلى أربع دقائق (يجب أن تكون ملاعق كبيرة ممتلئة) ؛
  6. يفرم اللحم ناعماً ويقلى ، ثم يضاف المرق المحضر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ؛
  7. قم بإذابة النشا في الماء وصبه في المقلاة ؛
  8. يتبل بالفلفل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

هنا يمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء والطماطم والكرفس والفلفل والجزر والبازلاء الخضراء.

عنصر مهم

الملابس لطبقك هي صلصة ، كما يقولون في الغرب. هذا ما يسمونه مرق وصلصات فستان - فستان. ليس من الضروري طهيه بدقة حسب الوصفة. يمكن تحضير الصلصة حسب رغبتك. من خلال تتبيل طبق ، يمكنك تنويعه. يمكنك جعل صلصة حلوة أكثر أصالة عن طريق إضافة القرنفل وعصير الفاكهة أو الفاكهة المعلبة. للحصول على نسخة أكثر توابلًا ، أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل.

هل تعودت على المخللات؟

أضفها ، واقطعها مسبقًا. هريس البرقوق سيجلب شيئًا جديدًا إلى سمفونية الذوق ، ولكن إذا لم تعجبك أو لم تستطع الحصول عليه ، فتوقف عند الكلاسيكيات. سوف يضيف التوت الحامض وفول الصويا وعصير الليمون الحموضة. يمكنك إضافة عصير البرتقال. سيختلف الطبق في رائحته وطعمه الأصلي إذا أضفت الكونياك.

الكحوليات القوية مثل الكونياك والبورت رائعة مع اللحوم الدهنية والثقيلة ، وتعطي مذاقًا أكثر ثراءً ، وتساعد معدتك على هضم الأطعمة الثقيلة ، خاصةً على العشاء.

لا تخف من التجربة ، فبالتأكيد سيكون لديك نسخك الجديدة من طبق شهير.

المتغيرات التقليدية

لحم أصلي مع مرق حامض حلو

إذا كنت تريد طهي شيء ما بمذاق مألوف إلى حد ما ، فجرب طبقًا ممتازًا - لحم الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة. يتم طهيه أيضًا - يُقلى اللحم ثم يُطهى في سائل.

ولكن تم تحضير هذا السائل بالفعل بدون إضافة السكر أو الزنجبيل أو الليمون أو عصير البرتقال. تكفي القشدة الحامضة والتوابل الشرقية الزاهية ، على سبيل المثال ، خليط من 5 توابل. يمكنك أيضًا إضافة الكاتشب الحامض أو صلصة كراسنودار إذا كنت ترغب في ذلك.

إذا قمت بإضافة البصل والفطر ، تحصل على لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة. هنا من الضروري بالفعل قلي البصل بالفطر ، ثم إضافة القشدة الحامضة.

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك تناول الكريمة والحصول على لحم الخنزير في صلصة الكريمة. يمكنك إضافة البصل والثوم والفطر وبالطبع البهارات والتوابل.

ستعطي الأعشاب الخاصة رائحة فريدة. هذه الصلصات ليست غريبة ومبتكرة ، لكنها لا تزال لذيذة ومرضية للغاية.

بشكل عام ، تخيل وافكّر! يمكنك تنويع أي طبق لحم عن طريق إضافة مكون أو اثنين من المكونات المثيرة للاهتمام.

اليوم سويت طرشانة بطريقه جديده والطعم لايقاوم خطيييير

المنشور السابق مذاقات مختلفة في كوب واحد: تعلم كيفية صنع كوكتيل نيجروني
القادم بوست كيفية خياطة حقيبة لجهاز لوحي ولابتوب وكتاب إلكتروني بسرعة وبصورة اقتصادية؟