بيض الميموزا مع السلمون المدخن - Mimosa Eggs with Smoked Salmon

الميموزا مع السلمون الوردي

الميموزا هي سلطة ممتازة للمائدة الاحتفالية ، ومكوناتها الرئيسية هي البصل والبيض والأسماك المعلبة. غالبًا ما يتم تحضير هذه السلطة من سمك السلمون الوردي ، ومع ذلك ، يمكنك استخدام السمك الذي يروق لك أكثر.

لذلك ، تحب العديد من ربات البيوت طهي الميموزا مع الماكريل المدخن أو الإسقمري المعلب.

الميموزا مع السلمون الوردي

أصبحت وصفة الميموزا شائعة في السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين. حصلت السلطة على اسمها بسبب التشابه مع أزهار الميموزا الصفراء الزاهية. بالمناسبة ، كان الميموزا أحد الأطباق الرئيسية على طاولات قادة الدولة والحزب آنذاك ومغنيي البوب ​​والممثلين. وعلى الرغم من حقيقة أن السلطة قد مضى عليها عدة سنوات ، إلا أنها لا تزال رائجة ومرغوبة!

تغيرت الوصفة التقليدية بمرور الوقت. قام شخص ما بتنويعه بالأرز المسلوق والبطاطا ، شخص ما - سمك الصوري والجزر. لكن لا أحد ألغى التقليد ، فلنتذكر الوصفة الأصلية!

محتوى المقالة

المكونات

للحصول على وصفة تقليدية سلطة الميموزا مع سمك السلمون الوردي نحتاج:

  • علبة واحدة من السلمون الوردي في العصير الخاص بها ؛
  • 2 بصل ؛
  • 3 جزر ؛
  • 4 حبات بطاطس
  • 4 بيضات
  • 100 غرام. الجبن القاسي أو المدخن
  • مايونيز ، ملح
  • المساحات الخضراء.

تحضير المكونات

أولًا ، نحتاج إلى غسل البطاطس والجزر ، ثم سلقها حتى تنضج. تبرد الخضار وتقشرها. يُطهى البيض لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق ، ويُجمّد ويُقشر أيضًا.

يقطع البصل ناعما ، إذا كان طعمه مر ، يصب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. أفضل مخلل البصل للحصول على نكهة مقرمشة ولذيذة.

افركي البطاطس بمبشرة خشنة وابشري الجزر بمبشرة جيدة. نقوم بكل هذا على حدة ، دون خلط. بعد ذلك ، نفصل الصفار عن البروتينات ونفرك البياض على مبشرة ونعجن الصفار بالشوكة. افركي الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.

الميموزا مع السلمون الوردي

المكون الرئيسي لهذه السلطة هو سمك السلمون الوردي ، ولكن كما ذكر أعلاه ، يمكنك استبداله بأي سمكة أخرى أو كبد سمك القد .

نفتح البرطمان ونخرج السمك مع العصير في وعاء عميق

نعجن بالشوكة جيدًا ، نتأكد من عدم وجود عظام سمكة ، إن وجدت ، يجب إزالتها. عندما يكون كل شيء جاهزًا بالفعل لنا ، ننتقل مباشرة إلى تحضير سلطة الميموزا مع السلمون الوردي.

التحضير

نأتي الآن إلى اللحظة الأكثر إثارة للاهتمام والأكثر أهمية - وهي وضع طبقات السلطة. إذا كنت تتوقع الكثير من الضيوف ، فضع الطبقات على طبق كبير في كومة أو على عدة أطباق متوسطة الحجم.

إذا كانت الشركة صغيرة ، ستبدو السلطة رائعة في وعاء سلطة مقسم جميل أو في صحن زجاجي ، والذي سيعرض جميع طبقات السلطة متعددة الألوان.

تبدو الميموزا جذابة بشكل خاص إذا وضعتها في حلقة طهي خاصة. إذا كان مثل هذا الجهاز غير متوفر ، فيمكنك صنعه من الورق المقوى العادي.

يجب أن تتشرب كل طبقة بالمايونيز بالتأكيد ، لكني لا أنصحك بالإفراط في تناول الطعام - فنحن نفعل كل شيء باعتدال. أنا شخصياً أحب بروفنسال ، فهو يعطي طعمًا كريميًا دقيقًا. تستخدم العديد من النساء الزبدة المنزلية أو المايونيز عند تحضير السلطة.

تبدو الطبقات بالشكل التالي:

الميموزا مع السلمون الوردي
  • ضعي البطاطس المحضرة في قاع الصحن ودهنها بالمايونيز
  • غطي البطاطس بسمك السلمون الوردي ؛
  • رش السلمون الوردي بالتساوي مع البصل (بالمناسبة ، يمكنك استخدام البصل الأخضر) ، ثم غلفه بالمايونيز مرة أخرى ؛
  • ثم ضعي الجزر والمايونيز مرة أخرى
  • نضيف البروتينات التي نضع عليها المايونيز مع الجبن وندهنها بالملعقة
  • المرحلة النهائية - رش صفار البيض على السطح بالكامل بالتساوي ، ومن الأفضل القيام بذلك قبل التقديم مباشرةً ، حتى لا يجف الصفار ويظهر طازجًا وممتعًا.

إذا كنت تحضر سلطة الميموزا مع التونة ، يمكنك تغيير ترتيب الطبقات حسب رغبتك.

زخرفة

نزين السلطة بالأعشاب: شبت أو بقدونس أو بصل أخضر. إذا تم لعب خيالك ، فيمكنك أيضًا أن تحلم: قم بتزيينه بالخضروات المقطعة أو وضع زهرة جميلة أو تمثال حيوان! بالمناسبة ، إذا كنت تحضر سلطة الميموزا مع السلمون ، فتأكد من وضع قطع رقيقة من السلمون فوقها.

تمتلك سلطتنا سرًا صغيرًا يتيح لنا جعلها بالطريقة التي نتذكرها ونعرفها منذ الطفولة. لذلك ، يجب وضع حاوية الميموزا في الثلاجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. ثم سلطتك سيكون لها قوام رقيق وناعم.

جرب وإرضاء عائلتك وأصدقائك وأحبائك! أتمنى لك شهية طيبة!

سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون

المنشور السابق إزالة الضلوع من خلال الجراحة التجميلية
القادم بوست التورم أثناء الحمل: كيف نتعامل معه بشكل صحيح؟