طريقة عمل عصير التفاح فى البيت صحى وزى الجاهز/تعالى شوفى ممكن تعملية بطريقتين احلى من بعض

صنع عصير التفاح في المنزل

إذا كنت تفضل المشروبات الكحولية الخاصة بك ، فحاول صنع عصير التفاح في المنزل. هذا النبيذ الذي يحتوي على نسبة صغيرة من الكحول مصنوع أساسًا من التفاح ، على الرغم من أنه يمكن صنعه بطرق مختلفة. كل شيء يعتمد على اختيارك. ولكن على أي حال ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، يعد عصير التفاح إضافة رائعة إلى طاولة العطلات. لذلك دعونا نتعلم صنع هذا المشروب.

محتوى المقالة

وصفة بسيطة

صنع عصير التفاح في المنزل

إذا قررت إتقان تحضير عصير التفاح اللذيذ في المنزل ، فابدأ بأبسط وصفة وبأقل قدر من المكونات. لذلك ، لتحضير المشروب ، قم بتخزين التفاح والسكر. الحساب كالتالي: 1 كجم من الفاكهة - 150 جم من المُحلي.

كتجربة ، خذ 1.5-2 كجم من التفاح والكمية المناسبة من السكر. بالمناسبة ، يمكن تناول الفاكهة بأي نوع من أنواع الفاكهة: فالمفرقعة قليلاً ، والكسور مع وجود عيوب أخرى مناسبة تمامًا لصنع مشروب.

يبدأ صنع عصير التفاح بغسل التفاح. إذا لم يتم التعامل مع هذه المشكلة بجدية كافية ، فسيكون المشروب ذا جودة منخفضة جدًا وغير مناسب تمامًا للاستهلاك. قم بإزالة القشرة من الفاكهة النظيفة بالفعل ، ثم قم بإزالة اللب وتقطيعها إلى قطع صغيرة. الآن يجب تمرير التفاح عبر مفرمة لحم أو معالج طعام ، لن تعمل العصارة ، لأننا سنستخدم العصير واللب في الطهي.

عندما تحوّل التفاح إلى هريس ، ضعي المزيج في وعاء عميق ورشّي السكر. غطي الوعاء بشاش في الأعلى واتركيه في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام. عندما يمر الوقت ، سترى كيف ارتفعت الكعكة إلى السطح. للتخلص منه ، قم بتصفية الخليط ، ثم عصر اللب المتبقي جيدًا ، يوجد الكثير من العصير فيه. صب السائل الناتج في وعاء سعة 3 لتر.

أضف السكر إلى البرطمان بمعدل 100 جرام لكل 1 لتر من العصير. أغلق الوعاء بغطاء واتركه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 21 يومًا. بعد اكتمال التخمير ، قم بتعبئة عصير التفاح الناتج ، الفلين وتخزينه في مكان بارد. سيكون المشروب عطريًا جدًا ولذيذًا. بطبيعة الحال ، هذه ليست الطريقة الوحيدة لصنع عصير التفاح في المنزل ، لذلك دعونا نلقي نظرة على الوصفات الأخرى.

عصير الليمون

ستحتاج إلى المكونات التالية للطهي:

  • التفاح الناضج (نوعيته ومظهرهلا تلعب دورًا خاصًا) - 8 كجم ؛
  • ليمونة وسط - قطعتان
  • ماء مغلي - 10 لتر ؛
  • حبيبات السكر - 2 كجم.

اغسل التفاح وقشره جيدًا. إذا كانت الثمار صغيرة جدًا ، فلا داعي للتقشير ، فقط قم بإزالة اللب. قطع التفاح إلى 2-4 قطع (حسب الحجم) ووضعها في أي وعاء مناسب ، حيث تناسب الفاكهة بأكملها. اغسلي الليمون وجففيه وابشري قشره جيدًا وأضيفيه إلى التفاح. إرسال السكر هناك.

امزج كل شيء وغطيه بقطعة قماش نظيفة وضعها في مكان دافئ لمدة 7 أيام. من المهم جدًا أن تظل الأطباق التي تحتوي على الطعام دافئة ، فهذا سيعزز عملية التخمير.

بعد مرور أسبوع ، ستعطي الفاكهة عصيرًا ، لكنها ستكون غائمة جدًا وغير شفافة. لوضع هذا في الاعتبار ، تحتاج إلى توتر السائل عدة مرات. بمجرد أن يصبح عصير التفاح صافيًا ، يمكن تعبئته وتخزينه في مكان بارد. لن يكون لهذا المشروب طعم تفاح مشرق فحسب ، بل سيكون له أيضًا نكهات الليمون الحامضة. لذيذ!

خيار طهي خالي من السكر

في بلدان مثل إنجلترا وفرنسا ، تعتبر هذه الوصفة لصنع نبيذ التفاح تقليدية. هذا المشروب سوف يروق لأولئك الذين يفضلون كل شيء طبيعي. ومع ذلك ، لصنع عصير التفاح هذا في المنزل ، فأنت بحاجة إلى عصارة. اعصر الكمية المطلوبة من التفاح.

اسكبيها في برطمان واتركيها تقشر في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. بعد ذلك ، اسكب العصير بعناية في وعاء آخر حتى تبقى رواسب التفاح في القاع. قم بتثبيت عازل ماء أعلى الحاوية. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، يمكنك صب العصير ، على سبيل المثال ، في جرة سعة ثلاثة لترات ، ووضع قفاز طبي في الأعلى.

صنع عصير التفاح في المنزل

قم بتخزين الحاوية مع المشروب لمدة 21-28 يومًا في غرفة بدرجة حرارة 20-27 درجة. عندما يمر الوقت المخصص ، بعناية حتى لا تلمس الرواسب ، اسكب المشروب في وعاء آخر. أغلق الأطباق بغطاء واحفظها لمدة 3-4 أشهر أخرى في مكان مظلم عند درجة حرارة 10-12 درجة (زائد بالطبع).

بعد مرور هذا الوقت الطويل ، قم بتصفية العصير مرة أخرى ، ثم قم بفلترة الزجاجة وأغلقها. إذا قمت بتخزين هذا النبيذ في الثلاجة ، فستكون مدة صلاحيته من 6 إلى 9 أشهر. بالمناسبة ، اعتمادًا على نوع التفاح الذي تختاره لصنع مشروب ، ستعتمد قوته. عادة ما يتراوح المؤشر بين 3-8 درجات. اختيار الفواكه الحامضة للطهي يجعل عصير التفاح الجاف.

مشروب غازي

في كتب الطهي ، لا يمكنك العثور على وصفة عصير التفاح الكحولي فحسب ، بل يمكنك أيضًا العثور على نسخة من مشروب حلو يكون ممتعًا جدًا للشرب في الطقس البارد لكل من البالغين والأطفال.

للطبخ ستحتاج:

  • عصير التفاح - 2 لتر (محلي الصنع وشراء في المتجر ، ولكن خالي من السكر) ؛
  • عسل - 3 ملاعق كبيرة. م ؛
  • البرتقال - 1 قطعة ؛
  • القرفة - 3 أعواد
  • قرنفل - 10 قطع

يُسكب عصير التفاح في قدر ويُضاف العسل والقرفة والقرنفل ويُمزج كل شيء. يُغلى المزيج على نار عالية. ثم أطفئ الغاز واتركه على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. ارفعي القدر عن النار واتركي عصير التفاح يبرد قليلاً ثم صفيه. صب ما زال دافئًا في دوائر ، أضف دائرة رقيقة من البرتقال هناك. هذا كل شيء ، المشروب جاهز ، يمكنك الاستمتاع بمذاقه ورائحته الحارة.

Pear Cider

النبيذ التقليدي محلي الصنع مصنوع من التفاح ، ولكن يمكن أيضًا صنع الكمثرى إذا رغبت في ذلك. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى:

  • عصير الكمثرى - 4.5 لتر ؛
  • الخميرة - 25 جم ؛
  • حبيبات السكر - 5 أكواب

سنبدأ في صنع النبيذ الخفيف باختيار الكمثرى. يوصى باختيار الفواكه الناضجة والناضجة ، ولكن ليس الأصناف الحلوة جدًا. اغسل الفاكهة وأزل الأوراق والعصي والقلب ؛ التقشير اختياري. اهرس الكمثرى حتى تهرس وامسح الكتلة الناتجة عن طريق القماش القطني أو منخل.

صنع عصير التفاح في المنزل

اسكب العصير المحضر في طبق نظيف وضعه في مكان دافئ ومظلم للتخمير. بعد 3-4 أيام ، ستلاحظ وجود رواسب في قاع الحاوية. خذ برطمانًا نظيفًا وصفي العصير بحذر شديد ، وحاول ألا تدخل الرواسب في وعاء جديد.

أضف الخميرة والسكر إلى السائل المصفى ، وأغلق البرطمان بغطاء وضعه في مكان بارد ومظلم لمدة 6 أشهر. بعد ستة أشهر ، سيكون عصير الكمثرى جاهزًا ، وقم بتصفيته وتعبئته للتخزين أو التقديم. من غير المحتمل أن يتركك النبيذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول الكمثرى غير مبال.

بالطبع ، صنع النبيذ في المنزل عملية طويلة ، لكنها لا تتطلب أي نفقات خاصة. يتواجد التفاح والكمثرى بكثرة دائمًا ، خاصة في فصل الصيف. وبقليل من الجهد ، ستحصل على القليل من الكحول ذو الرائحة والمذاق اللطيف (وإذا كنت ترغب في ذلك ، غير كحولي) ، والذي يمكنك دائمًا وضعه على الطاولة إذا حضر الضيوف.

عمل عصير التفاح في البيت

المنشور السابق العلاج التقليدي والشعبي لمرض هيليكوباكتر بيلوري
القادم بوست حساسية فرنسية - الخليط الأكثر حساسية