ماري بيل حرب تكشف عما يجب معرفته عن شراب المتة

هل يستحق أكل شحم الخنزير أم الأفضل الامتناع عنه؟

لطالما كان Salo للشعوب السلافية الطبق الرئيسي على المائدة. في السابق ، لم تكتمل وليمة بدون هذا المنتج. ويأخذ الرجال الدهن المملح للعمل أو الصيد أو الصيد. لم يتحدث أحد عن مخاطر المنتج. وفقط في السنوات الأخيرة ، بدأ أخصائيو التغذية يتحدثون عن حقيقة أن هذا المنتج ليس ضارًا على الإطلاق.

وما هو أكثر: فوائد الدهون أم أضرارها على الجسم؟

محتوى المقالة

الخصائص المفيدة لدهن الخنزير

شحم الخنزير هو الدهون الموجودة تحت الجلد ، حيث تتراكم فيه العديد من المواد الفعالة ومضادات الأكسدة. أما بالنسبة لتكوين هذا المنتج ، فهو يحتوي على العناصر النزرة والفيتامينات والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة. الحمض الأكثر قيمة هو حمض الأراكيدونيك. يزيل الترسبات ويحسن وظائف الجسم.

الليسيثين الموجود في الدهون يقوي الأوعية الدموية ، السيلينيوم له تأثير إيجابي على الفاعلية ويمنع تطور الأورام ، وفيتامينات E و A تقوي الشعر والأظافر.

ما فائدة شحم الخنزير الطازج:

هل يستحق أكل شحم الخنزير أم الأفضل الامتناع عنه؟
  • يزيل أملاح المعادن الثقيلة من الكبد
  • يساعد في أمراض الرئة ؛
  • يشارك في تكون الدم ؛
  • يقوي جهاز المناعة
  • يعزز الذكاء ؛
  • يحسن البصر
  • يساعد في علاج الإمساك
  • يعزز تدفق الصفراء ؛
  • علاج ممتاز لعلاج الالتهاب الرئوي ونزلات البرد.

فوائد شحم الخنزير واضحة ، ولكن لهذا يجب أن ينمو الحيوان في ظروف صديقة للبيئة.

لماذا الدهون ضارة

الضرر الرئيسي هو وجود كمية كبيرة من الكوليسترول الضار. لذلك يجب أن يؤكل بحذر للأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والقلب.

لا يجب قلي الدهون كثيرًا ، حيث يتم إطلاق مواد مسرطنة. بطبيعة الحال ، فهي ضارة بالجسم. وهناك رأي أيضا أن الدهون ضارة عند التدخين. حتى مع التدخين الطبيعي ، فإن الطعام ليس صحيًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من القرحة أو مشاكل الكلى.

أي أن الضرر يكمن في استهلاك كمية كبيرة من الدهون ، وكذلك طريقة الطهي (القلي بكثرة). لكن كل هذا يمكن أن يعزى إلى أي طعام آخر. كل شيء يجب أن يكون باعتدال. إذا كنت تأكل قليلالا ضرر.

ولكن هناك موانع للاستخدام: مع التهاب المرارة أو التهاب البنكرياس. يجب على الأشخاص المصابين بهذه الأمراض عدم تناول المنتج ، وإلا فسوف يتفاقم.

فوائد وأضرار شحم الخنزير المملح

بالنسبة للمنتج المالح ، فإنه يفقد بعض عناصره المفيدة أثناء التخزين طويل الأمد. لذلك من الأفضل التجميد بدلاً من الملح. وبالطبع ، سيكون الجديد أكثر فائدة.

يتجلى ضرر الدهون المملحة بكمية كبيرة من البهارات الحارة والملح. كل هذا مضر بالهضم. ومع ذلك ، فإن استخدام شحم الخنزير بكميات صغيرة لن يسبب أي ضرر.

السعرات الحرارية

هل يستحق أكل شحم الخنزير أم الأفضل الامتناع عنه؟

في المتوسط ​​، يمثل 100 غرام من هذا المنتج 770 سعرة حرارية. أي أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يتم تعويض هذا العيب من خلال قيمته البيولوجية. وكذلك الدهون تتشبع جيدا وتنشط. لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول المنتج في الصباح بكميات قليلة.

إذا كنت تأكل شريحة في الصباح ولم تأكل أي شيء دهني في ذلك اليوم ، فلا داعي للقلق بشأن قوامك.

إذا كنت تأكل المعجنات والوجبات السريعة والحلويات ، بالإضافة إلى هذا المنتج عالي السعرات الحرارية ، بالطبع ، فسيكون من السهل التحسن.

يمتص الجسم هذا المنتج تمامًا ، وتكمن فائدته في حقيقة أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يتمكنون من إنقاص الوزن ، ويكتسب الأشخاص النحفاء الوزن المفقود. الشيء الرئيسي هو استخدامه بشكل صحيح.

كيف يتم الملح بشكل صحيح؟

أسهل طريقة هي التجفيف. للقيام بذلك ، فرك الملح الخشن ، يمكنك إضافة الفلفل. ثم اتركه في الثلاجة لمدة أسبوعين. سيبقى طازجًا لمدة شهر.

يتضمن السفير الرطب استخدام محلول ملحي. ضع القطع الكبيرة في وعاء. اصنع محلول ملحي قوي (2 كجم من الملح لكل دلو من لحم الخنزير المقدد) واسكب الدهن. يجب طهيه لمدة 9 أيام ، ويجب تغيير الماء كل ثلاثة أيام مع إضافة الملح. لا يمكنك إضافة التوابل. مدة الصلاحية سنة واحدة.

مسلوق. يُطهى لمدة ثلاث ساعات مع إضافة البهارات والملح. ستصبح الدهون لذيذة وآمنة للغاية. ثم يجب تقطيعها وحشوها بالثوم وإضافة الملح وإرسالها إلى الفريزر. بعد أسبوع يمكنك أن تأكل. ويتم تخزينها لمدة ستة أشهر.

وصفات شحم الخنزير

أبسط وألذ خيار هو البطاطا المخبوزة بالفرن مع لحم الخنزير المقدد.

اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى أنصاف. قطع المكون الرئيسي لدينا إلى شرائح صغيرة. ثم نقوم بعمل شقوق صغيرة في البطاطس ونضع الشرائح فوقها ملح وفلفل. يمكنك تغطيتها بورق القصدير وتخبز في الفرن لمدة ساعة.

  • لفة الجزر
هل يستحق أكل شحم الخنزير أم الأفضل الامتناع عنه؟

يمكن صنع لفة لذيذة ورائعة من شحم الخنزير مع الخضار. لتحضيره ، ابشر الجزر وقطع الثوم. نضع الخضار على طبقة رقيقة من الدهون ونضيف الأعشاب والبهارات والملح والفلفل. لف الطبقة في لفافة ، اربطها بخيوط واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. وبعد ذلك يقف ساعتين أخريين في البرد.

  • Pate

من السهل جدًا التحضير - لف الدهن بالكثير من الثوم والشبت. أضف الفلفل الأسود والملح. اترك الباتيه في برطمانات زجاجية لمدة ثلاثة أيام. ثم انتشر على الخبز وتناول الطعام.

كيف تختار شحم الجودة؟

كما قلنا ، يجب أن يكون المنتج صديقًا للبيئة. كيف تختاره بشكل صحيح؟ شراء شحم الخنزير جميل وناعم ونظيف. يجب ألا تحتوي على خطوط وألياف. يجب أن تكون رائحته مثل لحم الخنزير المقدد ولا شيء آخر ، يجب ألا يكون هناك بقايا. ولون الدهون الجيدة هو وردي باهت أو أبيض. يشير اللون الأصفر والرمادي إلى أنه قديم. إذا كان هناك لون ضارب إلى الحمرة ، فهذا يعني أن هناك خطوطًا من الدم.

دبابيس دهون جيدة بسهولة وهي رطبة ولكنها ليست لزجة أو زلقة. أمسك زاوية صغيرة بأصابعك ، ستذوب الطبقة العلوية من الحرارة ، لكن إذا كانت الدهون قاسية ستشعر بها.

يجب أن يكون ذا علامة تجارية ، فهذا رمز للصحة. هذا يعني أنه لا يجب أن تخاف من الأمراض التي قد تنتظر عند تناول الدهون. وتشمل هذه دودة الخنزير والدودة الشريطية لحم الخنزير.

احفظه في الثلاجة. ولا تستخدم منتجًا قديمًا.

كيف نأكل شحم الخنزير بشكل صحيح؟

هل يستحق أكل شحم الخنزير أم الأفضل الامتناع عنه؟

الجزء الأكثر فائدة هو 2.5 سم من الجلد ، وهو مشقوق بدون مواد كيميائية. لذلك يجب أن تأكله في الصباح. تأكد من إضافة الثوم أو البصل. تعمل هذه الخضروات أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول. لذلك ، باستخدام هذا المنتج مع الخضار ، سوف يقلل من ضرر الجسم.

لا يمكنك أن تأكل أكثر من 40 جرامًا في اليوم ، فستكون هناك فوائد للجسم. بالطبع من الأفضل استخدام المملح الطازج ، ونادرًا ما يكون المقلي والمدخن والمخلل قليلًا.

نظرًا لأن العديد من المواد الفعالة تتفكك ، فلن تكون هناك فائدة.

تعتمد الفوائد الصحية وأضرار شحم الخنزير عليك. مع استخدام صغير ، ستحصل على الكثير من المواد المفيدة ، ومع كمية كبيرة ، ستحصل على سعرات حرارية إضافية وكوليسترول.

هل تجميد الخبز يؤدي الى السرطان ؟؟

المنشور السابق كيفية تقوية عضلات الظهر: تمارين فعالة لداء العظم الغضروفي
القادم بوست كعكة القهوة مع كريمة الجبنة