ذبح وتنظيف اوزة من الالف الى الياء Slaughter and clean the goose from A to Z

كيفية نتف أوزة

يشتهر لحم الأوز بمذاقه الخاص. إنها أكثر دهنية ومغذية من الطيور الأخرى. كثير ، من أجل الحصول على منتج جديد باستمرار ، احتفظ بأسرة في المنزل. بالإضافة إلى اللحوم ، توفر الدواجن مواد خام ممتازة لمنتجات الزغب. بعد كل شيء ، يسعى كل مالك إلى الحصول على إنتاج خالٍ من النفايات. في هذه الحالة ، بعد الذبح ، يطرح السؤال: كيف تقطف الإوزة بسرعة وسهولة؟ .

هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يزرعون الدواجن لبيع اللحوم والريش. دعونا نلقي نظرة على عدة طرق لنتف أوزة.

محتوى المقالة

خصائص لحم الاوز

كيفية نتف أوزة

في التغذية ، يعتبر لحم الأوز مصدرًا للعناصر الدقيقة والكليّة والفيتامينات والأحماض الأمينية.

يعتبر شعبياً منتجاً ممتازاً لكبار السن والضعفاء ، مما يساعد على الهضم ، ويعمل كمنشط عام جيد. يُعتقد أن اللحوم تعمل على إزالة السموم ، لذلك ينصح بتناولها للتسمم بالرصاص.

كما أنه يساعد في محاربة منتجات تسوس الجسم ، بما في ذلك الأمونيا. اللحوم الجيدة والتحصي الصفراوي ، لأنها تحفز إنتاج الصفراء. ومع ذلك ، إذا قارنا لحم الأوز بالدجاج ، فإنه يكون أكثر دهنية ، ويصعب على الجسم هضمه. بسبب محتواه من السعرات الحرارية ، يمنع استخدام المنتج في بعض أمراض الجهاز الهضمي والدورة الدموية والكلى.

تحضير أوزة منزلية

قبل نتف الطائر ، من المهم تحضيره مسبقًا. يجب أن تكون الغرفة التي يتم الاحتفاظ بها جافة ومظللة. هذا لمنع الأوز من التقاط الفضلات والحفاظ على الريش نظيفًا. من الجيد أن تتاح الفرصة للطيور للسباحة في خزان طبيعي. قبل حوالي عشر ساعات من العملية ، يتوقف الطائر عن الرضاعة.

يسمح بالماء فقط. يمكن إعطاء محلول 2٪ من الملح ، وسيكون بمثابة ملين. هذا ضروري لتطهير الجهاز الهضمي. يشمل تحضير الأوزة المنزلية ، قبل نتفها ، الاستنزاف الكامل للذبيحة.

علاوة على ذلك ، يجب أن يمر الوقت بين الذبح وإزالة الريش والنزول. إنه ضروري لتصلب الدهون تحت الجلد. ينفد دم الطائر بالتعليق بالمقلوب بعد الذبح.

كيف تجفف الإوزة؟

إذا لم يكن مظهر الطائر مهمًا ، يمكن أن تكون العملية جافة. في هذه الحالة ، قد يتلف الجلد. تتم إزالة الريشة في اتجاه نموها. دون ترك الذبيحة تبرد ، تبدأ في سحب الريش من الذيل والأجنحة. ثم ينتقلون بالتناوب إلى الظهر والقص والساقين.

أخيرًا ، بالضغط على جدار البطن ، حرر الذيل. ثم انتقل إلى غناء الذبيحة والأمعاء. القلم بعد هذه الطريقة غير مناسب للاستخدام. هذا سوف يترك الدهون غير المؤكدة عليه.

إزالة الريش والزغب بعد السمط

ستتطلب العملية حوضًا كبيرًا وماءًا.

قبل بدء العملية ، تحتاج إلى تحضير الماء الساخن. يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 75 درجة مئوية. يتم غمر الجثة في الماء لعدة دقائق ، ويبدأ النتف. اتجاه الحركة من العنق إلى الذيل. تبدأ العملية بإزالة الريش الكبير وتنتهي بالزغب. بعد أن يتم تحرير الذيل ، يتم حرق الجثة فوق النار وإحراقها.

كيفية نتف أوزة بشكل صحيح باستخدام مكواة عادية؟

كيفية نتف أوزة

لعملية إزالة الريش بالمكواة ستحتاج:

  • مضخة ، يمكنك استخدام التي تستخدم لنفخ المراتب ؛
  • أطباق بالماء البارد ؛
  • نسيج طبيعي
  • حبل ؛
  • الحديد مباشرة.

قبل النتف ، خذ الذبيحة وأدخل جرس المضخة في الفراغ بين جلد وعنق الطائر. تحامل بحيث لا يهرب الهواء ويتم الضخ. يستمر هذا حتى يرتفع الريش على الأجنحة.

بعد ذلك ، يجب أن تتوقف عن ضخ الدم على الفور ، وإلا فسوف ينفجر الجلد. قم بإزالة الجرس بعناية ، واربط العنق بحبل حتى لا يكون للهواء وقت للهروب. بلل قطعة من القماش بالماء البارد ، وضعها على الذبيحة وكيها بمكواة.

يمكنك استخدام الشاش بطيه في عدة طبقات. يُنصح باستخدام وضع أزواج . بمجرد أن يبدأ القماش في الجفاف ، تتم إزالته وإزالة الريش. افعل كل شيء باستمرار. إذا كان من الصعب إزالة القلم ، كرر عملية التبخير.

مزيلات الريش والزغب

عند التخطيط لقطف الإوزة ، يفكر الكثير من الناس في كيفية القيام بذلك بشكل أسهل وأسرع. في أغلب الأحيان ، تنشأ الحاجة إلى ذلك عندما تحتاج إلى الاستفادة من الكثير من الطيور. يتم إنقاذ أدوات يدوية مثل مفك البراغي أو المثقاب. تحتاج إلى شراء مرفق خاص لهم.

بمساعدتها ، يمكنك قطف أي طائر بسرعة. ستستغرق العملية برمتها بضع دقائق. من الأفضل القيام بذلك في الشارع ، لأن الريشة ستطير بعيدًا إلى الجانبين. الصعوبة الوحيدة هي أنه بعد النتف ، يلزم فرز الريش وزغب.

كيف تحصل على الريش دون قتل الطيور؟

الحفاظ على الأوز مفيد جدًا. اتضح الإنتاج الخالي من النفايات. لهذا السببيمكننا كسب المزيد من هذا ، يمكنك جمع الريش في عملية تربية الطيور. من الضروري الجمع بين النتف والقطف الطبيعي ، والذي يحدث بعد نهاية إنتاج البيض. كقاعدة عامة ، يحدث هذا في أول شهرين من الصيف.

أثناء عملية طرح الريش ، يظهر ريش جديد ، يحل محل الريش القديم. لذلك فإن النتف أسهل للطيور. يجب أن تبدأ بالإوز الذي بدأ بالفعل في تجديد ريشه. للحفاظ على نظافة المواد الخام ، يجب إعطاء الطيور الفرصة للاستحمام.

كيفية نتف أوزة

أولاً ، الكفوف مرتبطة بالطائر. يضعونه وظهره نزولاً إلى قدميه وينتفونه ، بدءاً من لحم الصدر. يجب أن يتم ذلك عن طريق ترقق الريش ، دون تعريض الجلد. ليس عليك التقاط الكثير من حبيبات الرضاعة في وقت واحد.

يتم تنفيذ العملية باستخدام الفهرس والإبهام. بعد قرص اللحم ، اقلب الإوزة وأزل الريش من الخلف.

لا يخضع للقرص: الكتفين والوركين والذيل والأجنحة والرقبة. في المناطق الدافئة ، يمكن النتف مرة أخرى في أول شهرين من الخريف.

إذا بدأت قطرات الدم في الظهور فجأة أثناء العملية ، فمن السابق لأوانه التخلص من القلم. يجب أن تكون سهلة الإزالة دون إعاقة.

يعتبر ريش الطيور مادة خام قيمة لصنع الملابس والبطانيات والوسائد. أفضل هذه هي ريش الإوز. فهي مرنة ومتينة ولها خصائص استرطابية ممتازة. المنتجات المصنوعة من ريش الإوز ناعمة وخفيفة الوزن وعملية.

أفضل طريقة لإزالة شعر الوجه تعلمي استخدام الخيط اوالفتلة

المنشور السابق قواعد السلوك بعد الصالة الرياضية: تثقيف جسدك
القادم بوست لماذا يتقشر جلد الراحتين والأصابع؟