كيفية صنع كريمة الكراميل اللذيذة

تم تناقل وصفة كريم الحليب المكثف الكلاسيكي من جيل إلى جيل ولم تتغير منذ ذلك الحين ، على الأرجح ، الأوقات التي تعلموا فيها كيفية لف الحليب المكثف في علب ، ثم و الطبخ. من المحتمل أن يكون المذاق الفريد لكراميل الحليب ، الذي يتم الحصول عليه من عملية الطهي البسيطة هذه ، معروفًا ومحبوبًا من قبل الجميع.

تعلم كيفية طهي الأطباق الكلاسيكية - وستتوفر لك وصفات الكعك والمعجنات والفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة.

كريمة الزبدة والحليب المكثف

منتجات الاستيلاء:

1. زبدة 72٪ زبدة 200 جم
2. حليب مكثف 10 ملاعق (مسلوق او نيء)

كيف تطبخ:

• تحضير الطعام - احتفظي بالزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، اغلي الحليب المكثف أو اتركيه نيئًا ؛
• في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة حتى تحصل على كتلة طرية
• إدخال الحليب الخام في تدفق رقيق ، وخفق الكريمة المستقبلية بالخلاط ؛
• إذا اخترت السلق ، أضفه إلى الكتلة المخفوقة ، ملعقة كبيرة لكل منهما ، حتى تضع كل الكمية المطلوبة ؛
• الكريم جاهز ، يمكنك إضافة بعض الفانيلين إليه - على طرف السكين ؛
• احتفظ بها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين أو استخدمها فورًا للكعك والكعك.

كريمة القشدة الحامضة الدسم والحليب المكثف

خذ:

1. جرة حليب مكثف مسلوق
2. كريما حامضة كثيفة الاتساق 200 جم

كيف تطبخ:

هذه الوصفة بسيطة للغاية: في وعاء مناسب ، اخلطي كلا المكونين بخلاط أو خفقت حتى تصبح ناعمة. اتركه في البرد لمدة نصف ساعة ويمكنك استخدامه.

كريمة 30٪ كريمة وحليب مكثف

المكونات:

1. كريمة سميكة 30٪ 300 جم
2. عبوة من الحليب المكثف الجاهز (يتم شراؤه أو تحضيره بيديك) ؛
3. زبدة 300 جم

كيف تطبخ:

• في وعاء واسع ، اخلط أولاً المكونين - الزبدة والحليب ؛
• ثم تُخفق الكريمة بالخلاط أو باليد ، الأمر الذي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً ؛
• أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الزبدة والحليب ، وحركي برفق
• ضعي الكريم في الثلاجة لمدة ساعة.

هذا الطباخيعتبر النمل مثاليًا للنقوش على كعكة عيد ميلاد أو كعكة ، ومناسب للإكلير الكلاسيكي وكعكات أخرى.

هذه الطرق الثلاث كافية لربة منزل جيدة ، ولكن إذا ذهبت إلى أبعد من ذلك ، فستستمتع عائلتك بأكملها بالكاسترد مع الحليب المكثف:

خذ:

1. نصف علبة حليب مكثف مسلوق (200 جم)
2. حليب طازج عادي 100 جم
3. دقيق القمح 3 ملاعق حلوى
4. البيض
5. زبدة 200 جم

كيف تطبخ:

• طهي الحليب المكثف أو شراء الحليب الجاهز
• في قدر أو قدر ، اخلطه مع الحليب الطازج والبيض والدقيق
• ضعه على أقل درجة حرارة ، رغم أن أفضل خيار هو الإحماء في حمام مائي ؛
• لا تغلي المزيج عن طريق إضافة الماء البارد إلى الحمام أو إبعاد القدر عن الحرارة لفترة قصيرة ؛
• أثناء التحريك ، أضف الزيت شيئًا فشيئًا حتى يتم امتصاص الكمية الكاملة الموصوفة في الوصفة تدريجيًا في الكريمة.

كيف يتم صنع الحمام المائي؟

المعنى هو وضع وعاء به ماء على نار مفتوحة ، مما يؤدي إلى تسخين الحاوية الثانية وتسخينها مع درجة حرارتها ، مع تحضير الطبق بالفعل. لذلك ، استخدم أكبر قدر ممكن من الماء وتأكد من أن الأطباق التي تحتوي على خليط الحلوى متماسكة جيدًا - على كوب مقلوب أو عائم.

إذا أصبح الكريم دهنيًا ، جرب تبريده بسرعة على الثلج أو في الفريزر ، واضرب بقوة واستمر في التسخين ، مع صب الزيت حتى النهاية.

هذه وصفة رائعة للإكلير والكعك وبانا كوتا البينية والحلوى اللذيذة القائمة بذاتها.

وسنقوم أيضًا بإعداد كريمة من الجبن والحليب المكثف. طريقة تحضيره بسيطة مثل كل الطرق السابقة ، لكن الطعم غير عادي ، خثارة.

المكونات:

1. جبن قريش 9٪ 400 جم
2. كريم سائل 20٪ 100 جرام
3. علبة حليب مغلي مكثف.

كيف تطبخ:

• في وعاء واسع ، اخفقي الجبن القريش والحليب المكثف بالخلاط ؛
• ثم اسكبي الكمية الكاملة من الكريمة دفعة واحدة ، دون التوقف عن خفق الكتلة لمدة دقيقة ؛
• برد الكريم في الثلاجة لمدة ساعة - انتهى!

الآن أصبح سر الخبز النبيل بالكريمة بسيطًا - هذه ست وصفات مجربة ستزين أي إبداع حلو بمذاقه الغني!