دجاج بالفرن على الطريقة الهندية . دجاج تندوري هندي

دجاج فرنسي في الفرن وطباخ بطيء

الدجاج منتج شهي ولذيذ غالبًا ما يكون موجودًا على مائدتنا. بالإضافة إلى أن لحم الدجاج يعتبر من الأطعمة الغذائية ، مما يعني أنه مفيد للصحة وإنقاص الوزن.

محتوى المقالة

تاريخ الطبق

بالفعل ، نشأت في فرنسا ، في باريس. تم تحضير طبق خاص بتكريم الأمير أورلوف ، يتكون من البطاطس والبصل والفطر والجبن ولحم العجل. كل هذا تم ترصيعه على شكل طبقات و خبزه بصلصة البشاميل. شكلت هذه الوصفة أساس طبقنا. صحيح ، بمرور الوقت ، تغيرت الوصفة ، لكن تم الاحتفاظ بالاسم.

اليوم ، في مناطق مختلفة ، يتم تحضير الطبق بطرق مختلفة. استخدم الفليفلة أو الطماطم أو الدجاج أو لحم الخنزير ، ولا تستخدم صلصة البشاميل. لكنهم دائمًا يخبزونها في الفرن.

خصائص مفيدة

دجاج فرنسي في الفرن وطباخ بطيء

أولاً وقبل كل شيء ، الدجاج عبارة عن لحم قليل السعرات الحرارية (إلا إذا كنت تتناول صدور الدجاج بالطبع). هذا المنتج غني بالأحماض الأمينية وكذلك البروتينات والفيتامينات. علاوة على ذلك ، يحتوي هذا اللحم على القليل من الدهون والكوليسترول. يساعد استخدام هذا المنتج وظائف القلب والكلى والجهاز العصبي. الدجاج مفيد في علاج التهاب المعدة والقرحة وفقر الدم.

أما بالنسبة للخضروات ، فبطبيعة الحال ، أي نوع من أنواع الخضروات صحي. على سبيل المثال ، تحتوي الطماطم على فيتامين هـ وكذلك فيتامينات ب والليكوبين.

يحتوي البصل على كمية كبيرة من فيتامين سي ، بالإضافة إلى مبيدات الفيتون والفلافونويد ومضادات الأكسدة. ينظف الدم ، ويحسن الهضم ، ويقي من السرطان ، ويخفض مستويات السكر. يحتوي الفلفل الحلو على الكثير من المعادن والفيتامينات. يمنع الاكتئاب ويحسن الذاكرة ويجدد الخلايا.

الجبن والقشدة ومنتجات الألبان الأخرى المستخدمة في الطهي غنية بالكالسيوم والبروتين. أنها تحمي من تكوين الأورام وتقوي أنسجة العظام.

ومن الخصائص المفيدة الأخرى طريقة الطهي. يُطهى الدجاج بالفرنسية فقط في الفرن. بطبيعة الحال ، لا يتم قليها ، لذلك لا يتم استخدام الدهون ، ولا يتم تكوين مواد مسرطنة ، ولا يتم إضافة سعرات حرارية إضافية.

الفروق الدقيقة في الطهي

لتجنب خيبة الأمل عند تناول أحد الأطباق ، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد:

  • يجب أن يكون اللحم طازجًا. من الأفضل اختيار الثدي ، فهو أكثرمفيد ؛
  • كلما زاد عدد البصل ، كلما كان الطبق أكثر عصارة
  • يجب أن توضع المكونات في طبقات: اللحم والبصل والخضروات والجبن
  • سيكون اللحم أكثر عصارة إذا طويت القطع بإحكام ؛
  • يمكنك اختيار أي نوع من الجبن ؛
  • في حالة استخدام البطاطس ، أضيفي التوابل - البردقوش ، والفلفل الحلو ، وجوزة الطيب ؛
  • يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا لطهي أسرع ؛
  • لمذاق حار ، يمكنك مخلل البصل في الماء مع الخل والسكر.

حاول اتباع جميع النصائح وستكون النتيجة رائعة.

بعض الوصفات اللذيذة

نظرًا لوجود طرق مختلفة لطهي الدجاج ، نقدم لك عدة وصفات مختلفة.

دجاج بالطماطم

دجاج فرنسي في الفرن وطباخ بطيء

يُخفق فيليه الدجاج ويُرش بالبهارات والملح. ضعهم على صينية خبز. وزعي فوقها شرائح البصل وشرائح الطماطم.

أضف بعض الماء إلى صينية الخبز لمنع احتراقها. واخبزيها لمدة 15 دقيقة. ثم نرش الجبن المبشور في الأعلى ويوضع في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. تقدم مع رش الأعشاب.

يمكن تعديل وصفة الدجاج الفرنسي بشكل طفيف وإضافة الفلفل الحلو المقطّع إلى دوائر. يمكن استخدام البصل الأحمر أو الأبيض. يمكنك إضافة الثوم المفروم خشن.

اللحم الفرنسي مع البطاطس والدجاج

تبين أن هذا الخيار أكثر إرضاءً ، حيث يتم طهيه مع البطاطس.

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح وخلطها. يرش بالبهارات والملح. نقطع البصل إلى حلقات ، يمكنك المخلل.


قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة والملح. صر الجبن. ضعي الدجاج والبصل والبطاطس والجبن وصنعي شبكة من المايونيز. طهي لمدة 40 دقيقة.

إذا كنت ترغب في استخدام الفطر ، قم بغليه لمدة 13 دقيقة. إذا كنت تستخدم الفطر ، فليس من الضروري غليه بالطبع.

شرحات فرنسية طرية

إذا كنت ترغب في طهي شيء أكثر طراوة ، فإن شرحات الدجاج الفرنسية مناسبة لك. يتم تحضيرها ببساطة ، فهي غذائية وجيدة التهوية.

نأخذ نصف كيلو من الدجاج المفروم ونضيف البهارات والملح والبصل والثوم. ينقع الخبز الأبيض في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم أيضًا. اعجن كل شيء وصنع شرحات. نضعها على ورقة خبز ، في الأعلى - حلقات البصل ، الفطر (مقطعة إلى شرائح) ، القليل من القشدة الحامضة ، شرائح الطماطم ، الملح قليلاً ويرش بالجبن. اخبزها لمدة نصف ساعة.

بأي شكل من الأشكال ، الدجاج في الفرن بالفرنسية كثير العصير ولذيذ. ولكن يمكنك أيضًا صنعه في جهاز طهي متعدد. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تشغيل الوضع الطهي أو الخبز . سيصبح الدجاج الفرنسي في الطباخ البطيء أكثر نعومة من الفرن.

كيف تقلل السعرات الحرارية؟

دجاج فرنسي في الفرن وطباخ بطيء

إذا كنت تفقد وزنك ، فهذا الطبق سيكون مفيدًا. لكن لا تنس أنه يجب عليك استخدام دلحوم صحية.

صدر الدجاج هو ما تحتاجه تمامًا. الأرجل والأجنحة لن تناسب.

من الأفضل تجنب البطاطس. اختر أي خضروات أخرى. سوف يجلبون سعرات حرارية أقل بكثير. وبالطبع ، استخدم المزيد من المساحات الخضراء.

بالنسبة للجبن ، استخدم القليل جدًا منه: ملعقة كبيرة تكفي لصنع صفيحة خبز كبيرة.

أو لا تستخدم هذا المنتج على الإطلاق. يمكنك استبدالها بالقشدة الحامضة والزبادي الطبيعي قليل الدسم.

كيف تقدم الطبق؟

قدمي الطبق ساخنًا فقط. بعد الطهي ، دعه يقف لفترة ثم يقدم. يمكن أن تقدم في طبق كبير. أو ، في أجزاء ، توضع على أوراق الخس.

بشكل منفصل ، في وعاء ، يمكنك تقديم صلصة الدجاج. يمكنك خلط الثوم والأعشاب وصلصة الصويا للصلصة. بدلاً من الأخير ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة قليلة الدسم. الخضار الطازجة مناسبة كطبق جانبي. يمكنك صنع سلطة أو مجرد قطع الخضار.

هذا الطبق مناسب للمناسبات الخاصة ولعشاء بسيط. لذلك ، قم بإعداد الطبق بشكل صحيح وإرضاء أحبائك.

اروع وصفة للدجاج بالفرن مع البطاطا بتتبيلة مميزة وطعم رهيب. Chickens انصحكم تجربوها.😋

المنشور السابق البلطي الزخرفي: قطعة من الجنة الغريبة في منزلك
القادم بوست كيف ترجع الرجل الحبيب