#الديك-الرومى-مع اسرار طراوة لحم الصدر والتتبيلة المميزة

أطباق الديك الرومي اللذيذة: أسرار الطبخ

الدواجن: الدجاج أو الديك الرومي منتج غذائي للغاية. صحيح ، ليس كل ربات البيوت يحبون طهي هذا اللحم. الشيء هو أنه إذا كنت لا تعرف الطريقة الصحيحة للطهي ، وعلى سبيل المثال ، قم فقط بخبز صدر الديك الرومي في الفرن ، فعلى الأرجح سيصبح الطبق جافًا وقاسًا للغاية. ولكن إذا كنت تعرف وصفات مثيرة للاهتمام ، فسيكون لحم الدواجن لذيذًا وعصيرًا. لذلك دعونا نتحدث عما يمكنك طهيه من الديك الرومي واللحم المفروم من هذا الطائر.

محتوى المقالة

طهي الطبق الأول طبق

الوصفة الأولى هي حساء لحم الديك الرومي. لتحضير الطبق ستحتاج:

أطباق الديك الرومي اللذيذة: أسرار الطبخ
  • الدواجن - 0.5 كجم
  • البطاطس النيئة - 4 درنات ؛
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة صغيرة
  • أرز أبيض - 5 ملاعق كبيرة. م ؛
  • معجون الطماطم (كاتشب سميك) - 1 ملعقة كبيرة. م ؛
  • زيت عباد الشمس للقلي - 1 ملعقة صغيرة
  • ماء - 2 لتر ؛
  • فلفل مطحون وأعشاب مجففة وتوابل من اختيارك.

صب 2 لتر من الماء في قدر ، وضع الديك الرومي هناك ، ثم غسله تحت الماء الجاري ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم. في حالة وجود دهون زائدة في اللحم ينصح بإزالتها قبل الطهي.

اسلقي الدواجن حتى تنضج. ثم نزيل القشرة عن البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. يقطع البصل ويقطع الجزر على مبشرة ناعمة. تقلى الخضار بزيت دوار الشمس مع التحريك باستمرار. بعد 3-5 دقائق أضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة.

ضع كل شيء معًا لبضع دقائق أخرى. أضيفي الصلصة إلى قدر الحساء واطهيها لمدة ربع ساعة. ثم يضاف الأرز والبهارات حسب الرغبة ويغلي الأول. أطفئي الغاز وغطي القدر بغطاء واتركي الحساء لمدة 20-30 دقيقة.

طبخ شرحات

الوصفة الثانية - شرحات ديك رومي مفروم مخبوزة بالخضروات. لتحضيرها ، سوف تحتاج إلى:

  • الدواجن - 350 جم
  • 2 جزر وبصل
  • ملفوف أبيض طازج - 100 جم
  • البطاطس النيئة - 3 درنات
  • الجبن الصلب - 100 جم
  • خبز مجفف - شريحتان
  • القشدة الحامضة أو المايونيز - 2 ملعقة كبيرة. م ؛
  • زيت عباد الشمس غير المعطر للخبز
  • بهارات حسب الرغبة.

اشطف الديك الرومي جيدًا واقطعه إلى قطع عشوائية (لا تطحنه). جميع الخضار: بصل وجزر وملفوف وبطاطس يغسل ويقشر ويقطع. سوف ينقع الخبزه في الماء لمدة 5 دقائق ، ثم اعصر السائل الزائد. طحن اللحوم والخبز والخضروات بمفرمة اللحم. أضف التوابل المفضلة لديك والملح إلى اللحم المفروم الناتج وحركه حتى يصبح ناعمًا.

عالج صينية الخبز بزيت دوار الشمس. انقعي يديك في ماء بارد وشكليها على شكل فطائر صغيرة وضعيها في طبق للخبز. في كل كستلاتة ، قم بعمل فجوة صغيرة وضع فيها الجبن ، المقطّع مسبقًا إلى مكعبات صغيرة.

دهن طبقك بالمايونيز أو الكريما الحامضة فوقه ويمكنك إرساله للخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغيير الحشوة في طبق الديك الرومي المفروم ، واستبدال الجبن ، على سبيل المثال ، بالفطر المقلي والطماطم والبيض ، نعم ، بشكل عام ، بما تراه مناسبًا.

وإذا كنت ترغب في صنع شرحات غذائية لأطفالك ، فما عليك سوى طحن الديك الرومي باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، وإضافة بيضة دجاج واحدة وتخلط كل شيء. شكليها على شكل فطائر وبخار أو فرن. يمكن استخدام نفس المبدأ لصنع كرات لحم الديك الرومي المفروم.

طهي لفافة

الوصفة الثالثة - لفة ديك رومي مفروم. المنتجات المطلوبة:

  • صدور دواجن - 0.5 كجم
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة كبيرة
  • الخصية - 1 قطعة ؛
  • الكرفس المطارد - 1 قطعة ؛
  • فص ثوم - 1 قطعة ؛
  • زيت عباد الشمس - 2 ملعقة صغيرة
  • توابل وملح من اختيارك.
أطباق الديك الرومي اللذيذة: أسرار الطبخ

أول شيء تفعله هو طهي اللحم المفروم . للقيام بذلك ، قم بشطف وتنظيف أفلام الدهون واللحوم الموجودة. افرميها ، وكذلك نصف رؤوس بصل بمفرمة اللحم أو محضر الطعام ، أضيفي بيضة دجاج ، والتوابل المفضلة لديك والملح إلى اللحم المفروم. امزج الكتلة الناتجة جيدًا.

انشر ورق القصدير على سطح طاولة مستوٍ ، وافرد زيت عباد الشمس عليه بالتساوي. ضعي اللحم المفروم فوق ورق القصدير وشكليه على شكل مستطيل. اترك فراغك للاستلقاء لفترة ، أثناء تحضير الحشوة بنفسك.

للقيام بذلك ، صب الزيت في مقلاة ، وضع الجزر المفروم على مبشرة ، والكرفس المفروم وبقايا البصل هناك. أضف الثوم المفروم مسبقًا بأي طريقة ممكنة. طهي لمدة 5-7 دقائق.

الآن وزعي حشوة الخضار بالتساوي على اللحم المفروم ولفيها. استخدم ورق القصدير لتشكيل الطبق ، لكن لا تلف اللفة فيه. عندما تنتهي من مهمتك الصعبة ، اقلب اللفة بالطول وضعها على ورق القصدير ولفها كالحلوى وضعها في طبق الخبز. أرسل الطبق إلى الفرن ، وقم بتسخينه إلى 180 درجة. أخبز لمدة 25-30 دقيقة.

في المستقبل ، يمكنك تجربة الحشوات عن طريق إضافة مكوناتك المفضلة. هذه اللفائف غنية بالعصارة ولذيذة للغاية ، ويُنصح بتقديمها مع البطاطس أو الأرز.

طبخ الزلابية

الوصفة الرابعة - فطائر باللحم والبازلاء.

المكونات المطلوبة:

للاختبار:

  • طحين - 3 أكواب
  • الخصية - 1 قطعة ؛
  • الماء - 1.2-1.5 كوب
  • زيت عباد الشمس غير المعطر - 2 ملعقة كبيرة. م ؛
  • ملح - رشة.

للتعبئة:

  • لحم الديك الرومي - 200 جم
  • البازلاء - 2 كوب
  • بصل - رأس واحد ؛
  • زيت عباد الشمس للقلي.

الصلصة:

  • معجون الطماطم - 1.5-2 ملعقة كبيرة. م ؛
  • بصل وجزر 1 حبة

تحضير البازلاء أولاً. يوصى بفرزها وشطفها عدة مرات بالماء الجاري ونقعها لمدة 8 ساعات أو أكثر. ثم صفي الماء الذي كانت فيه البازلاء ، وانقلها إلى قدر ، واسكب في سائل طازج واطبخها لمدة 50 دقيقة. ضع البقوليات المسلوقة في مصفاة لتصريف المياه الزائدة.

الآن جهز حشوة الزلابية. للقيام بذلك ، اشطف اللحم وطحنه بمطحنة أو خلاط مع البازلاء. نضيف البصل المفروم والمقلية بالزيت النباتي إلى الخليط. يقلب المزيج الناتج والملح والفلفل حسب الرغبة.

نخل الدقيق في وعاء مع شريحة ، اصنع فجوة صغيرة واكسر بيضة هناك ، أضف زيت عباد الشمس والماء ، حيث قم بتخفيف قليل من الملح. قلب جميع المكونات في عجينة قاسية.

قسّم قاعدة الزلابية الناتجة إلى 3-4 أجزاء ، ولف كل منها في حبل. نقطع الضفائر إلى قطع متساوية ، ونصنع منها كعكات مسطحة. نضع الحشوة في منتصف كل منها ، ونطوي العجينة إلى نصفين ، واقرص الأذنين الناتج.

تُغلى الزلابية في ماء مملح لمدة 7-10 دقائق قبل الاستخدام. عندما تطفو المنتجات ، يمكن صيدها. يوصى بتقديم الزلابية مع الصلصة محلية الصنع. للقيام بذلك ، يقطع الجزر والبصل ويطهى مع معجون الطماطم لمدة 10 دقائق. ضعي الزلابية المسلوقة في طبق ، واسكبي الصلصة المحضرة عليها ، وزينيها بالأعشاب ويمكن تقديمها.

كما ترى ، ليس من الصعب حشو الزلابية من الديك الرومي المفروم. وسيصبح الطبق فاتح للشهية للغاية.

طاجن الطبخ

الوصفة الخامسة - طاجن ديك رومي مفروم. سنطبخها في طباخ متعدد ، ويمكن فعل الشيء نفسه في الفرن.

المكونات المطلوبة:

  • ديك رومي مطحون - 400 جم
  • الخصيتان - 4-5 قطع ؛
  • 2 بصل ؛
  • الطماطم - 2-3 قطع ؛
  • الاسكواش الصغير - 5 قطع ؛
  • فلفل أحمر حلو - قطعتان
  • زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. م ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة
  • البقدونس والشبت.
أطباق الديك الرومي اللذيذة: أسرار الطبخ

اغسلي الطماطم وقشريها وابشريها. يخفق بيضة في عصيدة الطماطم الناتجة ويضاف الملح. انزع القشر من الكوسة ، صر على مبشرة خشنة. إذا أعطوا الكثيرالسائل ، استنزاف الفائض. يُضاف البصل المفروم والفلفل إلى مكعبات الكوسة.

اخلطي اللحم المفروم والبيض مع الطماطم والخضروات معًا. رشي الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ووزعي الكسرولة بالتساوي. اطبخ الطبق لمدة ساعة في وضع الخبز . بالمناسبة ، مثل هذا الطاجن الصحي مناسب أيضًا لقائمة طعام للأطفال.

يمكن تحضير الكثير من الأشياء الممتعة من لحوم الدواجن. ما سبق وصفات مختارة فقط لأطباق لذيذة وصحية. حاول طهي شيء ما في مطبخك ، فمن الممكن أن يصبح أحد الأطباق المفضلة لدى عائلتك.

Top 5 Italian Recipes | أفضل ٥ وصفات إيطالية

المنشور السابق كيفية قياس نسبة الدهون في الجسم والتخلص منها بشكل صحيح
القادم بوست رئيس أم عدو؟ أو ماذا تفعل عندما تنجو الإدارة من العمل؟