ألذ و أطرى كيكة حليب ستتذوقيها في حياتك! / Tres leches cake

وصفات لذيذة: تحضير الكيك بالحليب

مؤخرًا ، الخبز الذي يُباع في المتاجر ليس سعيدًا بشكل خاص بمذاقه وجودته. لذلك ، تشتري معظم ربات البيوت وحدة مثل صانع الخبز وتحضير منتج معطر بأنفسهن. هؤلاء السيدات اللواتي لا يستطعن ​​أو لا يرغبن في إنفاق الأموال على التكنولوجيا الحديثة يعدن الكعك بالحليب ويقدم لهن الأطباق الرئيسية بدلاً من الخبز

اتضح أن مثل هذا المنتج محلي الصنع لذيذ جدًا وعطري وطبيعي بالطبع. لذلك سنناقش في هذا المقال وصفات لعمل الكيك بالحليب.

محتوى المقالة

الطبخ في الفرن

لتحقق أول وصفة لكعكة اللبن الرائب ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • دقيق القمح - 240 جم
  • المارجرين - 60 جم ​​
  • اللبن الرائب - 180 مل ؛
  • قليل من صودا الخبز والبيكنج بودر
  • بعض الملح

التحضير:

وصفات لذيذة: تحضير الكيك بالحليب
  1. في وعاء عميق ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح
  2. أخرج السمن من الثلاجة واقطعه بسكين. أضيفي القطع الناتجة تدريجيًا إلى الوعاء ؛
  3. اعجن العجين بيديك لعمل فتات كبيرة من الدقيق بالسمن. ثم يمكنك صب الحليب ؛
  4. قلّب كل شيء للحصول على قوام متجانس وضعه على سطح طاولة سبق رشه بالدقيق. اعجن العجين باليد ؛
  5. بعد أن تصبح الكتلة ناعمة ومرنة ، دحرجها باستخدام الشوبك. سمك الكيك الموصى به 2 سم ؛
  6. الآن يمكنك أخذ صحن بالقطر المطلوب واستخدامه لتقطيع الكعك. بعد ذلك ، نضع الفراغات الناتجة على صينية خبز ، مدهونة مسبقًا بالسمن أو أي دهون أخرى ، ثم تُرسل إلى الفرن. بالمناسبة ، يجب تسخينه حتى 220 درجة ؛
  7. من المهم جدًا إبقاء الكعك على مسافة من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها أثناء عملية الخبز وقد تلتصق ببعضها البعض ؛
  8. اطبخ الطبق لمدة ربع ساعة. يجب أن تحمر الكعك قليلاً ؛
  9. يوصى بتقديم التورتيلا اللذيذة في اللبن الرائب الدافئ. يرش السمسم كزينة.

الطهي في مقلاة

الوصفة التالية تتيح لك طهي طبق دون استخدام الفرن:

وصفات لذيذة: تحضير الكيك بالحليب
  1. للقيام بذلك ، نخل 1.5 كوب من دقيق القمح في وعاء عميق ، أضف القليل من الملح ؛
  2. الآن صب الحليب في مجرى رقيق (بواسطةالزجاج) ، وخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ؛
  3. خذ بيضة دجاج واحدة واخفقها في كتلة طحين الألبان ، ثم أضف 50 جرامًا من الزبدة ، مقطعة إلى قطع. تقلب جميع المكونات جيدًا وتعجن حتى تصبح عجينًا قاسيًا. أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر ؛
  4. اجمع الكتلة الناتجة في كتلة واحدة واضربها جيدًا على الطاولة. يستغرق صنع العجينة ، أو بالأحرى الخفق ، حوالي ربع ساعة ؛
  5. ثم ضعي العجينة جانبًا لفترة ، وغطيها بمنديل أو منشفة واتركيها ترتاح. كرر الإجراء عدة مرات ؛
  6. يجب أن ينتهي بك الأمر بعجينة ناعمة
  7. بعد العجن ، اسحب قطعة صغيرة من الجزء الأكبر ولفها في فطيرة رفيعة وادهنها بالزيت ؛
  8. ضعي التورتيلا الممزوج بالحليب في مقلاة دون إضافة المزيد من الدهون ، واقليه على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا جميلاً ؛
  9. تبلي التورتيلا النهائية بالزبدة وضعيها جيدًا في طبق. غطي الطبق الناتج بمنشفة ؛
  10. يمكنك تناول الطعام كطبق مستقل أو كبديل كامل للخبز
  11. من الجدير بالذكر أنه إذا كنت لا تحب طريقة الطهي في المقلاة ، ثم أرسل الكعك لخبزها في الفرن ، وسيتضح أن الطبق لن يكون أقل طعمًا ورائحة من هذا.

طهي كعك الجبن

الآن دعنا نتعلم كيفية طهي طبق لذيذ آخر لن يترك أي شخص غير مبالٍ - هذه كعكات مضاف إليها الجبن:

وصفات لذيذة: تحضير الكيك بالحليب
  1. لتحضيرها ، نخل 2 كوب من دقيق القمح في وعاء عميق ، أضف قليلًا من الملح إليه. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة ، يقلب كل شيء جيدًا. صب 100 مل من الحليب الطازج و 50-100 جرام من الجبن المبشور مسبقًا على تقطيع جيد ؛
  2. اعجن جميع المكونات للحصول على عجينة متجانسة ، ويجب أن تكون مرنة. ضعه على الطاولة ، سبق رشه بالدقيق ؛
  3. استخدم شوبك أو زجاجة زجاجية لفرد العجين. يجب ألا يزيد سمك اللوح الناتج عن 1 سم ؛
  4. باستخدام قالب خاص أو بعض الوسائل المرتجلة ، على سبيل المثال ، زجاج متعدد الأوجه ، وقطع دوائر من العجين ؛
  5. هناك طريقتان لطهي كعك الجبن في الحليب: في المقلاة أو في الفرن. إذا قررت أن تقلى في مقلاة ، سخني القدر جيدًا واقلي العجينة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛
  6. إذا كنت تريد وضعها في الفرن ، فعليك أولاً تسخينها حتى 200 درجة ؛
  7. ادهني ورقة خبز أو خط بورق الخبز. وزعي قطع العجين على مسافة قصيرة ، إذا رغبت في ذلك ، ورشي فوق كل كعكة بالجبن ؛
  8. اخبز لمدة ربع ساعة. عندما ترى أن تحفتك قد اكتسبت صبغة ذهبية جميلة ، يمكنك إخراجها من الفرن ونقلها إلى طبق كبير وتقديمها ؛
  9. ليبيشيمكن استكمال القطع بالأعشاب المفرومة ناعماً.

الطهي بالخميرة

كما لاحظت ، تم وصف وصفات عمل الكعك في الحليب دون إضافة الخميرة أعلاه.

ولكن هناك ربات بيوت يحببن وجود الخميرة ، لذا ستكون الوصفة التالية خاصة بهؤلاء السيدات:

وصفات لذيذة: تحضير الكيك بالحليب
  1. لذلك ، خذ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وخففها في 250 مل من الحليب الدافئ. أضف 1 ملعقة كبيرة هناك. ل. سكر محبب و 1 ملعقة صغيرة. ملح. ينخل 350 غ من الدقيق ويقسم إلى نصفين
  2. أضف أولاً مقدارًا من الدقيق إلى الحليب الذي يحتوي على الخميرة والملح والسكر. اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي 50 جرامًا من الزبدة المذابة ، ثم النصف الآخر من الدقيق ؛
  3. اعجنها حتى تحصل على عجينة متجانسة واتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
  4. بعد مرور ساعة ، قسّم العجينة إلى أجزاء متساوية. يوصى بالتقسيم إلى 6-7 قطع. تُلف كل قطعة في كعكة مسطحة وتُقلى في مقلاة على الجانبين ؛
  5. في هذه الوصفة ، يوصى بالطهي بالزيت النباتي. نتيجة لذلك ، ستحصل على كعك رقيق ورائع.

الآن تعرف كيف تصنع كعك الحليب بنفسك. اختر الوصفة التي تفضلها وجرب الوصفة التي تفضلها. تجدر الإشارة إلى أنه لا يهم على الإطلاق ما إذا كنت تطبخ الكعك في اللبن الرائب أو الطازج ، أو في مقلاة أو في الفرن ، فكلها ستصبح لذيذة بجنون. وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا حشوها بشيء ما.

بشكل عام ، اطبخ وإرضاء عائلتك بروائع الطهي الجديدة.

طريقة عمل كيك الحليب الهش في مطبخ ميني

المنشور السابق أقنعة القرفة للشعر
القادم بوست كيفية علاج قصور الغدة الدرقية: قواعد تناول الهرمونات والعادات الغذائية