#مكرونة # ضاع عمري في سلقها حتى عرفت هاد الطريقة المختلفة 👍👍جربوها بطريقتي حققت 7Mمليون مشاهدة

طبخ السباغيتي بشكل صحيح

السباغيتي هي نوع خاص من المعكرونة يبلغ قطر المقطع العرضي حوالي 2 مليمتر ويبلغ طوله حوالي خمسة عشر سم. نشأ هذا المنتج الشهير في عام 1842 في إيطاليا ، أو بالأحرى ، في نابولي ، عندما حصلت المعكرونة على اسمها لتشابهها البصري مع الخيوط.

طبخ السباغيتي بشكل صحيح

في مدينة بونتيداسيو ، لا يزال هناك متحف معكرونة يحتوي على أكثر من 600 وصفة لتحضير هذا الطبق الفريد ، بالإضافة إلى وصفات لمجموعة متنوعة من التوابل والصلصات الخاصة به.

محتوى المقالة

المكونات و خصائص مفيدة من السباغيتي

يخبر خبراء التغذية الإيطاليون العالم بأسره بشكل مقنع عن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في السباغيتي ، مستشهدين بالخصر النحيف والمكرر لسيداتهم كمثال. في الواقع ، تحتوي معكرونة القمح الصلب على الكثير من الألياف والكربوهيدرات وفيتامين B1 ، مما يساعد على الحفاظ على الوزن الأمثل للإنسان.

والحمض الأميني ، التربتوفان ، الموجود في هذا المنتج ، يعمل على تطبيع النوم ويجعل من الممكن التخلص من الاكتئاب ، ويتحول إلى السيروتونين في الجسم - وهو هرمون للمزاج الإيجابي. تساعد الألياف والكربوهيدرات في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ضررها

المعكرونة منخفضة الجودة المصنوعة من القمح الزجاجي والدقيق العادي لا تفيد شيئًا ، ولكنها على العكس من ذلك تسبب ضررًا كبيرًا للقوام بسبب الأجزاء الصلبة من السعرات الحرارية. علاوة على ذلك ، فإن أي نوع من السباغيتي المتبل بالزبدة والصلصة الدهنية والجبن ، إذا استهلك بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي إلى السمنة.

كيف تطبخ السباغيتي؟

قبل الطهي ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى اختيار قدر بحجم مناسب ، وتذكر أن أي معكرونة يتم طهيها في كمية كبيرة من الماء. يوصى بتناول حوالي مائة جرام من المعكرونة لكل لتر من الماء. يمكنك أن تأخذ المزيد ، الشيء الرئيسي هو أن هناك الكثير من الماء ، وإلا فإن السباغيتي يمكن أن تلتصق ببعضها البعض.

من الضروري إيلاء اهتمام خاص لجودة المنتج. عادة ما تكون المعكرونة عالية الجودة من القمح الصلب لينة على الإطلاق لكن المعكرونة الأرخص تطبخ بسرعة كبيرة وتلتصق ببعضها البعض.

معرفة المزيد حول الطهي

طبخ السباغيتي بشكل صحيح

لنلق نظرة فاحصة على كيفية طهي السباغيتي بشكل صحيح.

عند الطهي ، لا ينبغي غمر السباغيتي في الماء البارد والعرقلدرجة أنه حتى أعلى جودة يمكن أن تلتصق ببعضها البعض. تحتاج إلى انتظار الماء حتى يغلي ثم إضافة الملح إليه.

إذا كانت السباغيتي أطول من عرض أو ارتفاع المقلاة ، فهناك طريقتان لطهيها. في الأول ، نكسر المعكرونة إلى نصفين ، وفي الثانية ، نضعها في الماء المغلي تمامًا ، وانتظر حتى تنضج ، واضغط على الجزء الصلب واغمرها تمامًا في الماء.

عندما تكون المعكرونة في الماء ، خففي الحرارة واستمري في الطهي بدون غطاء ، مع التحريك برفق من وقت لآخر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية.

عند الطهي ، يمكنك إضافة أي زيت نباتي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض. ومع ذلك ، لا يوجد ضمان بنسبة 100٪ بأنهم لن يلتصقوا ببعضهم البعض.

كمية السباغيتي المطلوب طهيها

لا توجد إجابة محددة للسؤال كم دقيقة تحتاجها لطهي السباغيتي؟ . حقيقة أنهم لا يطبخون لفترة طويلة أمر مؤكد. عادة لا تستغرق هذه العملية أكثر من ربع ساعة. ولكن إذا كانت المعكرونة رقيقة جدًا ، فسيتم تقليل وقت الطهي بشكل ملحوظ. لذلك ، يجب دائمًا الانتباه إلى التوصيات الموضحة على العبوة ، وكذلك مراعاة اختلاف عسر الماء.

قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، تأكد من فحص السباغيتي للتأكد من جاهزيتها عن طريق إخراج شريطين من المعكرونة. إذا كانت قاسية جدًا ، اغليها لدقيقة أخرى ثم حاول مرة أخرى. ولكن لا تفرط في الطهي أيضًا ، لأن المعكرونة يجب أن تكون صلبة ومرنة بعض الشيء.

بعد الغليان

لذا فإن هدايانا جاهزة.

يبقى فقط إرسالها بشكل صحيح :

طبخ السباغيتي بشكل صحيح
  • لا يتم غسل السباغيتي النهائية بالماء ، ولكن تُترك لتصريفها في مصفاة ؛
  • الطبق الذي نقدم فيه الطبق دافئ قليلاً للحفاظ على سخونة المعكرونة لفترة أطول ؛
  • يتم وضعها باستخدام ملاقط خاصة (أو شوكتين) ، ورفعها عالياً فوق اللوحة ؛
  • ثم اسكب الصلصة على الصلصة ؛
  • يعتبر تقديم السباغيتي كطبق جانبي للحوم خطأً كبيرًا ؛
  • من السيء تناول المعكرونة في أجزاء باستخدام سكين وقطعها بالشوكة. لف المعكرونة بشكل صحيح على شوكة حتى تخرج كرة محكمة ؛
  • من المقبول دعم المعكرونة على شوكة بقطعة خبز.

لا تنس أنه يمكن طهي السباغيتي ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضًا لاستخدامه في المزيد من الخبز مع الصلصة في الفرن.

كيف تطبخ السباغيتي في هذه الحالة؟ تحتاج فقط إلى اتباع جميع التوصيات المذكورة أعلاه. لاحظ ، مع ذلك ، أن هذا سيخفض وقت الطهي إلى النصف.

نعمة شهية!

سباكيتي بصوص طومات وصفة صيفية سهلة و سريعة التحضير من تقديم شيف شهرزاد سباكيتي بصلصة الطماطم

المنشور السابق نقوم بطهي ديكوتيون من لحاء البلوط حتى لا تضطر إلى مغادرة المرحاض لأيام
القادم بوست الجمباز الإيقاعي للكبار: مجموعة متنوعة من الرياضات الرائعة