How to Make Cream Coffee Buns | Rotiboy | Mocha Buns | Paparoti | Mexican Coffee Buns Recipe ☕🥯

كعكة القهوة مع كريمة الجبنة

أتذكر كيف كانت والدتي تقدم كعكاتًا لذيذة محلية الصنع في كل عيد ميلاد. قررت تبني هذا التقليد في عائلتي. أود أن أقدم لكم كعكة قهوة مع كريمة الجبن الكريمي. لقد وجدت هذه الوصفة بالصدفة ، ولم أتوقع حتى أن تكون لذيذة جدًا. سيمفونية القهوة الرائعة هذه لن تترك أي شخص غير مبال.

للطبخ نحتاج:

كعكات:

كعكة القهوة مع كريمة الجبنة
  • صفار الدجاج - 5 قطع
  • بروتينات الدجاج - 7 قطع
  • القهوة سريعة التحضير - 4 ملاعق صغيرة
  • الماء الساخن - 1/2 كوب
  • دقيق - 2 كوب
  • السكر - 1.5 كوب
  • البيكنج بودر - 1.5 ملعقة شاي
  • زيت نباتي (عديم الرائحة) - 12 كوبًا
  • الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
  • حامض الستريك - 12 ملعقة شاي
  • قطعة شوكولاتة - 100 غرام
  • الجوز - 100 غرام
  • كاكاو - 1 ملعقة كبيرة

كريم:

  • كريمة خفق أو 35٪ - 400 مل
  • الجبن - 200 غرام
  • القشدة الحامضة 20٪ - 100 غرام
  • السكر - 13 كوبًا.

التحضير:

كعكة القهوة مع كريمة الجبنة
  1. لنبدأ بالكعك. سيكون لدينا 3 طبقات. يوجد خياران لخبز الكيك. إما أن نخبز كل كعكة على حدة ، أو نخبز واحدة طويلة ونقطعها إلى 3 كعكات ؛
  2. يعتمد ذلك على الشكل الذي لديك. نحن نصنع القهوة في الماء الساخن. يقلب ليذوب ثلاثة أنصاف لوح شوكولاتة على مبشرة ؛
  3. في وعاء ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والسكر. نجعل الكآبة في البازلاء بالدقيق ونسكب 5 صفار ، الزيت النباتي ، القهوة ، الفانيلين ؛
  4. امزج كل شيء جيدًا. أضف الشوكولاتة المبشورة إلى الكتلة. يقلب كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا ؛
  5. الآن خذ وعاءًا جافًا ونظيفًا واخفق بياض البيض مع حامض الستريك فيه. فاز حتى قمم سميكة وثابتة. لا ينبغي سكب البروتين. من الأفضل استخدام الخلاط مع ملحق الخفاقة ؛
  6. اخلطي بياض البيض المخفوق والعجين برفق شديد. حتى لا يطرد الهواء. بفضله ، ستصبح كعكاتنا جيدة التهوية ومسامية ؛
  7. الآن صب العجين في القالب. من الأفضل دهنها بقليل من الزيت مسبقًا. إذا كنت تخبز كل كعكة على حدة ، كما في حالتي ، فستحتاج إلى 20 دقيقة لكل كعكة ، عند 180 درجة ؛
  8. إذا أخبزت واحدة كبيرة ، إذن 50-60 دقيقة. من السهل التحقق من جاهزية الكعك باستخدام المسواك ؛
  9. نخرج الكعك ونبرد. إذا كانت الكعكة واحدة ، فإننا نقطعها إلى ثلاثة أجزاء متساوية لنحصل على ثلاث طبقات. هناك القليل من السر ، خاصة بالنسبة للكعك المخبوز بشكل منفصل ؛
  10. لجعل الحواف ناعمة وطرية ، يجب ترطيب كل كعكة قليلاً بالماء وشراب السكر. ثم يظلون طريين ويمتصون الكريم بشكل أفضل ؛
  11. تحضير الكريم.في وعاء منفصل ، ويفضل في كوب طويل ، اخفقي الكريمة بالخلاط مع ملحق الخفق. أولا ، بسرعة منخفضة ، ثم زيادة. يجب أن تكون الكريمة مبردة ، ولا تقل عن 35٪ ، وإلا فإنها ببساطة لن تخض. خفقت حتى القمم الناعمة ؛
  12. امزج الخثارة مع القشدة الحامضة والسكر. نحن نثقب كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكن استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر. يخلط الكريم مع اللبن الرائب برفق ويفضل باستخدام ملعقة ؛
  13. ثم تُدهن كل كعكة جيدًا بالكريمة. لا داعي للندم على الكريم ، يجب أن يكمن بكثرة على الكعكة. نولي المزيد من الاهتمام للحواف ، ونغطيها بالكريم بملعقة ؛
  14. ما زلت أسكب بعض الجوز المطحون في منتصف الكعك. لكن لا يمكنك القيام بذلك ، إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك تزيين كعكتنا بطرق مختلفة. أرش السطح بالكاكاو ، وأزين الحواف بالجوز والشوكولاتة المكسورة.

بعد ذوبان القليل من الشوكولاتة ، صب الأنماط في الأعلى. لذا فإن كعكة الشوكولاتة اللذيذة لدينا جاهزة!

Rich Coffee Cotton Sponge Cake Recipe

المنشور السابق هل يستحق أكل شحم الخنزير أم الأفضل الامتناع عنه؟
القادم بوست كيف تفقد الوزن مع السليلوز؟