٤ وصفات فطور سهلة و سريعة للمدرسة !! Life As Sara

فطيرة الكبلين: كيف تعد وجبة سريعة ولذيذة للعائلة والأصدقاء؟

فطيرة الكابلين هي طبق لذيذ وشهي ومرضٍ ، ولا يتطلب تحضيره منك تكاليف مالية ووقت جاد. كانت مثل هذه المعجنات ذات أهمية خاصة في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي أثناء الأزمات.

حتى الآن ، تفضل بعض ربات البيوت طهي مثل هذه الأطباق البسيطة على عجل . يمكن صنعه من عجين الفطير أو عجين الخميرة ، وكذلك في إصدار الهلام .

فطيرة الكبلين: كيف تعد وجبة سريعة ولذيذة للعائلة والأصدقاء؟

يمكن أيضًا أن تتنوع الحشوة مع أي مكونات وفقًا لتقديرك الخاص. على سبيل المثال ، خفف بالبطاطس أو الأرز أو الخضار.

في النهاية ، ستحصل بالتأكيد على طبق لذيذ ومرضي يضمن إعجاب جميع أفراد الأسرة.

وصفة الكعكة بسيطة للغاية ، ويمكنك إنجازها بسرعة. ستستغرق كل التقنيات أقل من ساعة. الشيء الرئيسي هو ذبح السمك ، إذا لم يكن كذلك في الأصل.

تأكد من طهي مكونات عالية الجودة ، وتذكر أن أحد المنتجات الفاسدة يمكن أن يغير طعم الكيك النهائي بشكل لا يمكن التعرف عليه.

إذا كنت تصنع كعكة من الكبلين والأرز ، فأنت بحاجة إلى تناول الحبوب المصقولة المستديرة ، التي تغلي جيدًا لصنع العصيدة. لا تستخدم الأرز البري أو أي محصول آخر يظل صلبًا وجافًا بعد الطهي.

إذًا ، ما هي الوصفات الشيقة لفطيرة الكبلين؟

محتوى المقالة

فطيرة على عجينة الخميرة

تعتبر عجينة الخميرة من أفضل العجين لصنع هذا النوع من الفطائر. مع ذلك ، تصبح المخبوزات النهائية أكثر نعومة ونكهة وطرية ، وهو أمر مهم جدًا لأي فطيرة سمك. من بين أشياء أخرى ، تعد عجينة الخميرة من أكثر الأطعمة إرضاءًا ، وبالتالي ، إذا كنت تقدم مثل هذه الفطيرة على الإفطار لجميع أفراد الأسرة ، فيمكنك التأكد من أن أسرتك ستكون ممتلئة لفترة طويلة بعد مغادرة المنزل.

يمكنك استخدام أي وصفة لعجينة الخميرة قمت باختبارها شخصيًا ، أو حتى شراء مواد خام جاهزة في المتجر. إذا لم تكن على دراية بتكنولوجيا تحضير مثل هذه العجينة ، يسعدنا تقديم النصح لك حول كيفية صنعها بشكل صحيح. باتباع تعليماتنا ، ستحصل على كمية كبيرة من العجين - حوالي ربع الكمية التي تحتاجها للفطيرة نفسها. يمكنك تجميد بقايا الطعام واستخدامها لاحقًا لعمل معجنات لذيذة بأي حشوات.

لذا ، لعمل عجينة الخميرة ، اتبع هذاإرشادات خطوة بخطوة:

  1. اسكب كوبًا ونصف من الحليب وكوب ونصف من الماء في وعاء. يجب أن تكون السوائل دافئة بدرجة كافية ، ولكن ليست ساخنة جدًا. يمكنك استخدام الحليب فقط أو الماء فقط بكمية مشتركة (أي ثلاثة أكواب) ؛
  2. صب ملعقة كبيرة من خميرة الخباز الجافة (مع شريحة) في المحلول الناتج ؛
  3. اخفق بيضتين كبيرتين من بيض الدجاج في الكتلة ؛
  4. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح (بدون شريحة) وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض المكرر (لا تعتقد أن العجين سيتحول إلى حلو - يظهر السكر هنا فقط كمُحسِّن للنكهة ، لذلك يمكن استخدام المواد الخام الجاهزة لأي خبز على الإطلاق) ؛
  5. ابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا ، ويفضل الدقيق الفاخر. يتم توفير دقيق القمح فقط لهذه العجينة ولن تعمل أي بدائل. قد تحتاج إلى كيلوغرام واحد من الدقيق. اسكبه ببطء ، مع تحريك التكوين باستمرار ، بحيث تكون الكتلة كثيفة بدرجة كافية. لا يجب أن تلتصق بيديك كثيرًا ، ولكن يجب أن تكون أيضًا لطيفة بشكل خاص. حاول إيجاد حل وسط ؛
  6. الآن تحتاج إلى تغطية الحاوية بالعجين بمنشفة ووضعها في مكان دافئ ؛
  7. عندما ترتفع لأول مرة ، حاصرها وأزل القماش ؛
  8. ضع العجينة في مكان دافئ واتركها تتخمر مرة ثانية. عندما يحدث هذا ، أخرجي المزيج من القدر أو الوعاء وابدئي في العجن بقوة. يمكن إضافة الدقيق حسب الحاجة.

تتناغم هذه العجينة تمامًا مع حشوة السمك. وإذا أضفت الأرز أو غيره من المكونات اللزجة إليه ، فسيكون ألذ!

لنبدأ في صنع الكعكة نفسها:

فطيرة الكبلين: كيف تعد وجبة سريعة ولذيذة للعائلة والأصدقاء؟
  • قص الكابلين بعناية - اشطفه ، انزع الرؤوس والذيل ، تخلص من الدواخل (انتبه للأغشية السوداء الموجودة في بطن السمكة - يجب أيضًا إزالتها حتى لا تعطي الطبق النهائي مرارة مميزة) يمكن ترك الكافيار (حتى مرغوب فيه). يكفي كيلوغرام واحد من الأسماك الطازجة المجمدة ؛
  • يقطع 4-5 بصل متوسط ​​الحجم بسكين كبير حاد ويقلى بالزيت النباتي. تأكد من أن البصل لا يحترق - سيكون جاهزًا عندما يصبح شفافًا (ليس من الضروري قليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً) ؛
  • استخدم طبق خبز أو صفيحة خبز ، ويفضل أن تكون ذات جوانب عالية. افردي العجينة حسب شكلها وحجمها. قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة ودهن سطحها بالزيت النباتي (يمكنك استخدام الزبدة المذابة ، بحيث تتحول الكعكة إلى قشرة بنية ذهبية). نضع العجينة على صينية خبز
  • ضع الكبلين في طبقة كثيفة على سطح الطبقة السفلية. دع الفرن يسخن ؛
  • ضع طبقة من الملح والفلفل وضع معطف فرو من البصل المقلي
  • الفلفل والملح مرة أخرى ، إذا رغبت في ذلكضع القليل من أوراق الغار عليها ؛
  • من باقي العجين ، افردي الطبقة العلوية التي ترغبين في تغطية الحشو بها. تأكد من تثبيت حواف الكيك معًا وعمل ثقوب فيها باستخدام شوكة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الطبقة العليا من المخبوزات بالقلوب أو زهور العجين ؛
  • اخفق بيضة دجاج أخرى وادهنها على سطح الكيك لجعلها جميلة ولامعة ؛
  • أرسل الفطيرة إلى الفرن واخبزيها على أقل درجة حرارة لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، ستخبز عظام السمك جيدًا ولن يتم الشعور بها في الطبق النهائي. 10 دقائق قبل الطهي ، يمكنك إضافة القليل من الحرارة.

هذه الوصفة بسيطة للغاية ، والطبق المُعد وفقًا لها يتضح أنه لذيذ ورائع.

جيليد باي

أصبح صنع فطيرة الكبلين الهلامي أسهل وأكثر عملية. يُطلق على هذه الأطباق اسم ضيف على عتبة الباب لأنه يمكن التعامل معها بسرعة عندما يأتي الدخلاء.

سوف تحتاج:

  1. الكابلين المثلج (قبل الذوبان) - 500 جرام
  2. البصل - رأس واحد كبير ؛
  3. البطاطس - ثلاث درنات متوسطة ؛
  4. طحين - كأسان
  5. الحليب - كوب واحد
  6. مايونيز - 250 جرام
  7. بيض الدجاج - ثلاث قطع
  8. الصودا - على طرف السكين
  9. ملح وسكر وفلفل.

تعليمات لعمل الفطيرة بالكبلين والبطاطس في الفرن:

فطيرة الكبلين: كيف تعد وجبة سريعة ولذيذة للعائلة والأصدقاء؟
  • قطع الكابلين كالمعتاد ، وإزالة الرؤوس والذيل والأحشاء منه ؛
  • نقطع البصل إلى أنصاف حلقات والبطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا
  • الملح والفلفل جميعًا مكونات حشوة حسب الرغبة (يمكنك تتبيل الخليط بتوابل خاصة للبطاطس أو المأكولات البحرية) ؛
  • على صينية خبز مدهونة بالزيت ، ضعي البطاطس أولاً ، ثم السمك ، ثم البصل.
  • قبل وضع الفطيرة في الفرن مباشرة ، نحضر العجينة. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب والدقيق والمايونيز والبيض ، وأضيفي نصف ملعقة كبيرة من الملح والسكر لكل منهما ، واخلطي جميع المكونات جيدًا ؛
  • اسكب العجين الناتج بالتساوي على الحشوة الموضوعة على صينية خبز ، ورج الأطباق قليلًا بحيث تغطي جميع الأسماك والبطاطس ؛
  • ضعه في الفرن (مسخن مسبقًا) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. اعتني بالكيكة بنفسك - عندما تحمر جيدًا بدرجة كافية ، يمكنك إخراجها وتقديمها.

ستساعدك هذه الوصفة بالتأكيد في الوقت المناسب ، عندما لا يكون هناك وقت للتحضير الشاق من نظائرها.

ملاحظات للمضيفة

يعد طهي الكبلين من عجين الفطير هو الأنسب لإنتاج المواد الخام المشتراة الجاهزة. احتفظ دائمًا بالعجينة المنفوخة في الفريزر - ستساعدك أيضًا في الوقت المناسب.

يتم تحضير الحشوة وفقًا لنفس مبدأثم في الوصفات السابقة.

بالنسبة للمعجنات والفطائر ، من الأفضل عدم اختيار حشوة ثقيلة (بالمعنى الحرفي للكلمة) ، وإلا فقد يتقشر المنتج ويتكسر. بدلًا من البطاطس ، يمكنك وضع فطيرة أرز مسلوقة ، لكن في هذه الحالة من الأفضل عمل الحشو ليس على شكل طبقات ، بل يتم خلطه مسبقًا حتى يصبح ناعمًا.

يمكنك إضافة أي مكونات لملء ذوقك الخاص. البيض المسلوق المفروم جيدًا والمأكولات البحرية الأخرى والبطاطا المهروسة تسير بشكل جيد مع الأسماك. يمكنك أيضًا تنويع الفطيرة بالجزر والجبن ومكونات أخرى لذيذة وصحية.

من الأفضل تقديم الطبق باردًا عندما تنضج الكيكة أخيرًا. سيكون مفيدًا جدًا مع البيرة ، لذلك إذا كان لديك تجمعات اجتماعية ، فعليك بالتأكيد محاولة تقديمها.

نعمة شهية!

٢٠ فكرة سريعة ولذيذة للعشاء

المنشور السابق القيء في القط: الأسباب ، أنواع ، الإسعافات الأولية ، العلاج
القادم بوست ما هو مستوى TSH؟