الفرق بين الرز الأبيض والرز البني | The Difference Between Brown and White RICE | الأرز الأفضل

الأرز البني: الخصائص والتحضير

الأرز البني - هذه طريقة رائعة لتخليص الجسم من الرواسب المختلفة في الأوعية الدموية والأنسجة. وتتمثل فائدته في أنه يزيل السموم والسموم ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويقلل من التورم ، ويبدأ الكبد والكلى في العمل بشكل أفضل.

يتم غسل العنصر المكون للمخاط من حبات الأرز عن طريق النقع ، ونتيجة لذلك يصبح الأرز مساميًا ويمتص بسهولة التكوينات الضارة المختلفة (كمية زائدة من المخاط والصفراء وما إلى ذلك).

بالإضافة إلى فوائده ، من المحتمل أن يكون الأرز البني ضارًا. إذا أكلته ، مع مراعاة جميع القواعد ، فلا ضرر. إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد ، فلا تستخدم هذا المنتج كثيرًا ، يكفي مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع. إذا لم تتبع هذه القاعدة ، فسوف تصاب بأذى: قد يحدث الإمساك والانتفاخ. لهذا السبب ، لا ينصح بتناول الحبوب لمن يعاني من الإمساك.

كيفية طهي الأرز

الأرز البني: الخصائص والتحضير

أولاً ، تحتاج إلى معرفة كيفية اختيار هذا المنتج المفيد بشكل صحيح.

من المعتاد الحكم على جودة هذه الحبوب حسب عمرها. حبوب الشباب - تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية العطرية والليونة. الفرق بين البن المطحون الطازج والقهوة من عبوة كانت مفتوحة لعدة أسابيع.

في بلدان الأرز مثل الصين ، يتم حصاد المحصول عدة مرات في السنة. لكن الحبوب الأجنبية غالبًا ما تأتي إلينا من المخزونات الإستراتيجية ومن غير المعروف أي سنة.

يعتبر المحلي أكثر فائدة وطازجة ، ولكن الحقيقة هي أن 96٪ من المنتج المحلي من نوع واحد مصقول ، حبوب مستديرة. لا تتطلب كل الوصفات هذا المظهر الخاص.

ماذا تفعل؟

تحتاج إلى إلقاء نظرة على تاريخ الصنع. يفسد الأرز البني بشكل أسرع ، بعد 5-12 شهرًا من تاريخ الطهي. بشكل عام ، كلما كان طازجًا كان ذلك أفضل. بسمتي استثناء. بعد عام ، يصبح أكثر عطرية ولذيذًا ، مثل النبيذ الجيد.

يعتبر الأرز غير المصقول ، أو كما يطلق عليه أيضًا اللون البني ، مثاليًا للأغراض الغذائية - بقشرة النخالة المغذية التي يتم حفظها أثناء المعالجة. هي التي تعطي هذه العصيدة لونها البني. يحتوي منتج الأرز على فيتامينات المجموعة B1 ، PP ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الزنك ، الألياف ، فهو مفيد أكثر بكثير من المصقول.

كيف تطبخ الأرز البني؟

على الرغم من أن الطهي يستغرق وقتًا أطول قليلاً من الأنواع التقليدية ، إلا أنه يظل متفتتًا وله قوام لطيف. هذه هي الوصفة الأكثر شيوعًا للأرز البني: نصف لتر من الماء لكوب واحد من الحبوب وملعقة صغيرة من الملح.

كيف يتفتت الأرز البني عند طهيه؟ بعد أربعين دقيقة ، ستكون العصيدة جاهزة ، لكن عليك أن تطبخ على نار خفيفة ، على أصغر موقد. يجب أن يكون الغليان خفيفًا جدًا. بعد أن يصبح جاهزًا ، اترك الطبق يقف لمدة خمس دقائق مع الغطاء.

محتوى السعرات الحرارية في الأرز

عندما تبدأ السيدات عديمي الخبرة في النظم الغذائية في حساب السعرات الحرارية ، يتم تضليلهن من خلال محتوى السعرات الحرارية للأرز البني أو الحبوب الأخرى الموضحة على العبوة. بالطبع ، للوهلة الأولى ، لا يبدو أن الأرز في 343 وجبة غذائية.

لكن محتوى السعرات الحرارية للمنتج الجاف مكتوب على العبوات! من غير المحتمل أن تمضغ في طبق جانبي جاف. من المحتمل أن تغليها في الماء (الذي لا يحتوي على سعرات حرارية) وبالتالي تقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.

10 قواعد غذائية لمن يتبعون حمية الأرز البني:

الأرز البني: الخصائص والتحضير
  1. يجب أن تأكل فقط في جو هادئ. لا تشتت انتباهك أثناء الأكل ، فعندئذ يمتص الجسم المنتج المأكول بالكامل ؛
  2. لا تأكل وأنت واقف. حتى لو كانت مجرد وجبة خفيفة. يساعد تناول الطعام على المائدة على التركيز على الطعام وتعزيز الهضم السليم ؛
  3. ضبط وضع الطاقة. الوجبات غير المنتظمة غير مقبولة لسلامة الهضم ؛
  4. يجب أن تأكل حتى الشعور الأول بالراحة. تناول نصف سعة المعدة فقط. الإفراط في تناول الطعام محفوف بالوزن الزائد واضطرابات التمثيل الغذائي ؛
  5. لا تأكل الأطعمة في حالة هياج. في هذه الحالة ، لن ينتج الجسم الإنزيمات الهضمية الضرورية ؛
  6. يجب أن توجه المشاعر أثناء المضغ إلى الطعام فقط ؛
  7. لا ينبغي تناول المشروبات الباردة والطعام لأنها تعوق دورة الهضم الطبيعية ؛
  8. خذ وقتك في تناول الطعام. الوجبات السريعة تجعل عملية الهضم صعبة ؛
  9. من عادة الأكل ، فعند عدم هضم الطعام السابق ، يجب التخلص من هذا الأمر الذي يؤدي إلى تراكم السموم في الجسم ؛
  10. بعد الأكل ، عليك أن تأخذ قسطًا من الراحة والجلوس بهدوء لبضع دقائق. سيسمح هذا للجسم بالبدء في هضم الأطعمة بسهولة.
الأرز البني: الخصائص والتحضير

أيضًا ، يجب على أولئك الذين يتعجلون في العمل في الصباح وليس لديهم وقت لطهي الحبوب أن يتذكروا أن الحبوب الكاملة مفيدة ، مما يعني أن الطعام الفوري ليس هو الخيار الأفضل.

بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في ضيق مستمر للوقت ، ننصحك بإتقان النسخة الخفيفة من عصيدة الطهي. للقيام بذلك ، في المساء ، صب الماء المغلي فوق الحبوب (الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، الأرز البني) ، لفها بمنشفة واتركها بهذا الشكل طوال الليل. في الصباح ، ستحصل على عصيدة لذيذة وصحية. شهية طيبة!

كن نحيفًا وصحيًا وجميلًا!

الفرق بين الارز الابيض والاسمر - رند الديسي - نصائح صحية

المنشور السابق ما هي أسباب نزيف الأنف عند الأطفال؟
القادم بوست الصدمة الكهربائية: كيف تقدم الإسعافات الأولية للضحية؟