DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor

التفاح في الثلج: كيف تنقع الفواكه المفضلة لديك لفصل الشتاء؟

التفاح فاكهة غذائية يحبها كل من البالغين والأطفال. لسوء الحظ ، في فصل الشتاء يكاد يكون من المستحيل العثور على المنتجات الطبيعية على الرفوف التي تمت زراعتها بعناية من قبل المقيمين في الصيف ولم يتم معالجتها بالمبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى. لذلك ، تحظى الاختلافات الأكثر تنوعًا في حصاد التفاح الحقيقي لفصل الشتاء بشعبية كبيرة بين الشعب الروسي.

نصنع المعلبات والمربيات والكومبوت من لبها. لكن الوصفة الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت بأسعار معقولة هي نقعها. يمكن استخدام مخلل التفاح الجاهز ليس فقط في النقي ، ولكن أيضًا يمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الأخرى. تتعدد وصفات التفاح المنقوع ويعود إعدادها تمامًا إلى ذوقك الشخصي.

محتوى المقالة

ما الذي يميز هذا الطبق؟

التفاح في الثلج: كيف تنقع الفواكه المفضلة لديك لفصل الشتاء؟

لا يمكنك تناول التفاح المنقوع في الشتاء فحسب ، بل يمكنك أيضًا تعويض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة الشائعة جدًا لهذا الموسم. هذا الطبق الرائع رائع ، أولاً وقبل كل شيء ، للحفاظ على جميع عناصره الغذائية في الفاكهة.

في الوقت نفسه ، لا يضيع طعم الفاكهة على الإطلاق ، بل على العكس ، تكتسب ذوقًا ورقيًا غير مسبوقين.

لقد تم تناقل وصفة التفاح المنقوع لفصل الشتاء البارد لعدة قرون ، من جيل إلى جيل. في روسيا ، تفضل النساء نقع المنتج في براميل خشبية وأكياس خاصة ، وتتبيله بمحلول ملحي بمختلف البهارات والتوابل الرائعة.

في الوقت الحاضر ، ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لديك قبو كامل في منزلك للتعامل مع تحضير مثل هذا التخليل البسيط. علاوة على ذلك ، كانت الأواني الزجاجية تُستخدم غالبًا للنقع ولأسلاف لهذه الوصفة. بالطبع ، إذا كانت لديك فرصة لصنع منتج في برميل ، فلا تتردد في القيام بذلك.

ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فلا تثبط عزيمتك. يمكنك التعامل مع استخدام زجاجة عادية. الشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا التقليدية وتحضير الفاكهة بشكل صحيح. ثم لديك كل فرصة للحفاظ على ذوقهم وصفاتهم المفيدة حتى الربيع المقبل!

تتضمن وصفات التفاح المنقوع منزليًا ثلاثة أنواع من الحصاد - البسيط والحامض والسكر. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار أنسب أنواع الفاكهة لنفسك. يجب أن تكون الثمار المخصصة للنقع متأخرة وخريفية وممتلئةناضجة جدا.

في الوقت نفسه ، مع الفواكه النشوية اللينة جدًا ، لن تحصل على أي شيء جيد على الأرجح. أنسب مجموعة هي أنتونوفكا. الأناناس و titovka و pepin جيدة أيضًا. تتطلب الأصناف الأصعب معالجة وتحضيرًا مسبقًا - يجب أن تتقدم في العمر وتصل إلى الكثافة المطلوبة لعدة أسابيع.

الشيء الرئيسي هو إيجاد حل وسط دون شراء فواكه قاسية جدًا وطرية جدًا. وغني عن القول ، أن المنتجات الطبيعية فقط هي المناسبة لوصفة عالية الجودة للتفاح المنقوع في البرميل؟ قم بشرائها من الأشخاص الموثوق بهم الذين لديهم مواقع خاصة بهم ومولعون بالحصاد عليها. إن نقع الفاكهة المليئة بالكيمياء أمر لا طائل منه.

تأكد من أن الثمار التي تختارها كاملة وذات جودة عالية. تحت أي ظرف من الظروف لا تضيف فواكه فاسدة إلى الحاوية. هنا ، كما لم يحدث من قبل ، سيكون المثل مناسبًا - ذبابة في المرهم تفسد برميلًا من العسل . في الواقع ، حتى إذا كان التعفن ضئيلًا وغير مرئي عمليًا ، وكان تركيزه ينصب على ثمرة واحدة فقط ، فستصاب به جميع الثمار الأخرى قريبًا.

يجدر أيضًا مراعاة أنه عند النقع ، من الضروري سكب السائل باستمرار في الحاوية ، لأنه في البداية يتم امتصاص الماء بسرعة كبيرة في اللب. يبدأ سطح الثمرة بالظهور ، مما يعني أنها تفسد.

نقع الوصفات

كما قلنا من قبل ، هناك طرق مختلفة لتحضير هذا الطبق الروسي الأصيل. واليوم جمعنا لك أفضل ما في الأمر ، أولئك الذين سيظهرون حتى بالنسبة للهواة وسوف يسعدون بالتأكيد جميع أفراد الأسرة بالنتيجة.

تنقع الفاكهة المفضلة في الماء مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات. من بينها قد يكون هناك توابل وتوابل ، بما في ذلك الغريبة والشبة والخردل والخزامى والعسل والدقيق والنعناع والريحان والزعتر والتفاح والكرز وأوراق الكشمش الأسود. تمكنت بعض ربات البيوت المتميزات من صنع بول لذيذ حتى مع الملفوف!

وصفة للتفاح المنقوع الكلاسيكي بالعسل والكشمش والعسل

سوف تحتاج إلى: تفاح وأوراق الكشمش الأسود و 150 جرام من ملح الطعام ومحلول ملحي (300 جرام من العسل لكل 10 لترات من الماء) والنعناع وأوراق الكرز و 100 جرام من دقيق الشعير أو الجاودار:

  • اشطف الحاوية التي ستعد الطبق بها جيدًا ؛
  • غلف قاع إناء جاف أو برميل بطبقة رقيقة من أوراق الكشمش
  • ضع طبقتين من التفاح فوقها ؛
  • ضع طبقة من أوراق الكرز فوق الثمار الموضوعة في الإناء ؛
  • ثم ضع طبقتين من الفاكهة في البرطمان مرة أخرى
  • ضع طبقة رقيقة جدًا من النعناع فوقها (طازجة!) ؛
  • ضع آخر طبقتين من الفاكهة وافرد الأوراق المتنوعة فوقه ؛
  • غط الهرم بالكامل بدائرة وضع ثقلًا فوقه ؛
  • في غضون ذلك ، اشغل نفسك بصنع المخلل. للقيام بذلك ، تذوب في التقطير الدافئجميع المكونات المعدة لها (عسل ، ملح ، شعير ، دقيق الشعير). تأكد من خلط المكونات معًا. يبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة ويرج جيدًا ؛
  • دون إزالة الحمل ، صب المخلل في الفاكهة ؛
  • تأكد من تغطية الدائرة دائمًا بالماء ، وإلا فسوف يفسد الطعام. حافظ على طبقك المستقبلي في درجات حرارة تصل إلى +18 درجة. سيكون التفاح المخلل جاهزًا للأكل خلال 4-6 أسابيع.

تفاح حار منقوع مع الخردل

ستحتاج: تفاح ، سكب 10 لترات من الماء ، 100 غرام من ملح الطعام ، 3 ملاعق كبيرة. الخردل الجاف:

  • غلي محلول ملحي قوي. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الملح والخردل في الماء ، وأضف السكر حسب الرغبة ، ثم ضعه على النار واتركه حتى الغليان مع التحريك باستمرار ؛
  • ثم أخرج المحلول الملحي من الموقد وقم بتبريده ؛
  • في الجزء السفلي من وعاء التمليح ، اطوِ طبقة رقيقة من القش أو مجموعة متنوعة من الأوراق (الكرز ، الكشمش ، التفاح) ؛
  • ضع الثمار بإحكام على بعضها البعض في طبقات ؛
  • تغطية بضغطة ؛
  • صب المحلول الملحي في الحاوية وفقًا للمخطط الموضح في الوصفة الأولى. تحتاج إلى مراقبة الطهي السلبي في وضع مماثل. التفاح مع الخردل طري ولذيذ بشكل خاص في نفس الوقت.

غارقة في التفاح مع الملفوف الطازج

ستحتاج: 3 كجم من التفاح ، 4 كجم من الملفوف الطازج (الملفوف الأبيض) ، 2-3 جزر متوسط ​​، 3 ملاعق كبيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. السكر:

  • اشطف الخضار والفواكه. قشر الجزر بسكين وابشره. يُسمح بإضافة الجزر المخلل الجاهز ، ولكن يجب على المبتدئين الامتناع عن مثل هذه التجارب ؛
  • يقطع الكرنب ناعما
  • امزجه مع الجزر المبشور والسكر والملح ، واعصر حتى تخرج العصائر ؛
  • ضع الثمار في طبقات كالمعتاد في وعاء. تأكد من الضغط عليهم بإحكام معًا! ضع خليط الخضار بين الطبقات ؛
  • ضعي طبقة سميكة من الكرنب الطازج فوقها وادكها جيدًا
  • اسكب عصير الخضار على التفاح. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، أضف المحلول الملحي أيضًا (لكوب واحد من الماء وملعقة كبيرة من السكر والملح) ؛
  • اطوي بعض أوراق الملفوف الطازجة فوق جميع المخللات وضعي طبقًا. تأكد من وضع القمع عليها. تأكد من إضافة السائل بانتظام إلى طبقك. نقع الفواكه والخضروات لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة ، وأسبوعين آخرين في مكان بارد.

الفواكه مع الملفوف لذيذة ويمكن استخدامها كسلطة جاهزة لعيد الشتاء.

يمكنك استخدام منتجك الجاهز للاستخدام كيفما تشاء. ابتكر وصفات سلطة التفاح المخلل الخاصة بك وقم بالتجربة والارتجال! قم بتضمين إبداعك في روتينك اليومي في الطهي. بالعافية!

افضل و اسهل ٣ طرق لزراعة المانجو فى المنزل - بعد مشاهدة الفيديو مش ها ترمى بذرة المانجة تانى ابدا

المنشور السابق أفكار عيد ميلاد الفتاة: الاحتفال بمرور 30 ​​عامًا
القادم بوست جهاز تنظيف بالموجات فوق الصوتية: أداة لجمال وصحة بشرتك